蜜饯类食品主要包括：果脯、蜜枣、话梅、桃干等。
一、果脯
果脯是一种常见的蜜饯食品，由新鲜水果经过糖渍工艺制作而成。常见的果脯有苹果干、梨干、桃干等。这些水果在加工过程中保持了部分原有的色泽、质地和风味，呈现出独特口感。果脯不仅保留了水果的营养成分，还具有较长的保质期。
二、蜜枣
蜜枣是以枣子为主要原料，经过糖渍或蜜制而成的食品。其口感香甜软糯，具有独特的枣香味。蜜枣不仅是一种美味的零食，还常被用于烹饪和糕点制作中，为食品增添风味。
三、话梅
话梅是一种经过腌制和糖渍的梅子食品。它具有酸甜可口的口感和独特的果香，深受消费者喜爱。话梅在加工过程中会添加一些调料，使其具有更加浓郁的口感和风味。
四、桃干
桃干是以桃子为原料，经过晒干、糖渍等工艺制作而成的食品。桃干口感香甜，具有一定的韧性。由于其独特的口感和风味，桃干也是蜜饯类食品中的受欢迎产品之一。