食盐、工业盐、岩盐、海盐
食盐是我们日常烹饪中最常见的一种盐，主要成分是氯化钠，通常经过提纯处理，含有碘酸钾等微量元素以防止碘缺乏病。它在食品加工和餐饮服务中广泛应用。
工业盐，又称原盐，主要用于化工生产，如制造烧碱、氯气和纯碱等。它的纯度可能不如食盐高，且可能含有一些杂质，因此不适用于食用。
岩盐是从地壳深处开采的矿物盐，其形成过程可追溯到数亿年前的海洋或湖泊沉积物。岩盐的颜色因含有的矿物质不同而有所变化，从白色到红色、粉色甚至灰色都有。它有时被用作烹饪盐，也用于制作盐灯。
海盐是从海水蒸发后得到的盐，保留了更多的天然矿物质和微量元素，因此口感和风味可能与食盐有所不同。海盐的粒度和纯度可以多样化，从细粒到粗粒，从精炼到未精炼，适合不同的烹饪需求。虽然海盐在健康观念中被部分人推崇，但其营养价值与食盐相比并无显著差异。