卤猪蹄做法一

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的卤猪蹄，你需要准备以下材料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，以及少许香菜作为装饰。另外，还需要以下调料：味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，以及1/4茶匙的海山酱。海山酱是一种独特的甜辣酱料，主要成分包括五香料、糖、醋、辣椒酱和淀粉等。

步骤如下:

首先，将猪蹄切成适合的块状，然后用热水烫过，以去除血水和杂质，烫好后捞出备用。
接着，将处理好的猪蹄、所有调料、花生和香料放入锅中，用大火煮约15分钟。在这个过程中，香料的香味会逐渐融入猪蹄中，为最终的口感增添风味。
当猪蹄煮熟后，将其捞出，放入一个大碗中，再点缀上一些切好的香菜，这样不仅美观，还能增添一丝清新口感。

通过这些步骤，一道香醇可口的卤猪蹄就完成了，它色泽诱人，味道浓郁，是家常菜肴中的美味佳肴。