板栗冷冻保存和冷藏保存都比较好。
1、冷冻保存
板栗可以放在冰箱冷冻，而且板栗的口感还是较好，但是甜度也会有所下降。没有经过冷冻的板栗比较爽脆，口感软糯，因此冷藏时间不宜过长。因为冰箱湿度较大，如果板栗长时间存放在在冰箱，应该经常拿出来通风透气。
2、冷藏保存
将生板栗放入冷藏室是一种常见的储存方式。在储存前，需要确保板栗外表干净无污垢。使用清洁湿布擦拭，并确保板栗完全干燥。将板栗放入密封容器或塑料袋中冷藏保存，以防止空气和湿度进入。在冷藏状态下，生板栗通常可以储存1至2周的时间。
板栗的特点
板栗是一种坚果，外形呈椭圆形或圆形，表面有细小的凸起，呈棕色或红棕色。板栗有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。板栗的口感独特，有一种甜味和香气，非常适合做甜点和糕点。此外，板栗的质地较为坚硬，需要事先处理才能食用。
除了在中国，板栗还是许多其他国家和地区的传统食材。例如，法国的阿尔代什地区以板栗为主要成分，制作出具有浓郁特色的蛋糕、点心和酒类。此外，板栗还是欧洲和北美洲许多地区的传统感恩节食品。
以上内容参考：百度百科-栗
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