生板栗发霉后还能食用吗？
一、板栗发霉的处理与食用建议
当我们面对发霉的板栗时，无论其外表还是内部，都应谨慎处理。板栗发霉表示其可能已受到细菌或真菌的污染，即使外观看起来正常的内部，也可能已受到损害。因此，如果板栗外面发霉了，即便里面看似正常，也不建议食用。食用这样的板栗可能会导致胃肠不适、黄曲霉毒素中毒等问题。对于已经发霉的栗子，最好的选择是丢弃。
二、板栗的营养价值与功效
板栗富含丰富的营养成分，包括淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等，无论是生吃还是熟吃，都具有一定的营养价值。此外，板栗还有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋等功效，对于治疗肾虚引起的腰膝酸软、脾胃虚寒引起的慢性腹泻等症状有一定的效果。但正因为其营养丰富，也容易成为细菌和霉菌滋生的温床。
三、误食发霉板栗的处理方法
如果不小心吃了发霉的板栗，首先要观察自己的身体状况。如果量不多且没有出现任何异常症状，如腹痛、腹泻等，可以不必过于紧张。然而，如果出现食物中毒的症状，建议立即就医。
四、干板栗的处置与储存方法
板栗变干并不代表其变质。干板栗可能是由于水分蒸发导致的，如果没有发霉或变质，仍然可以食用。对于已经干燥的板栗，可以通过用水浸泡一段时间后煮熟的方式来恢复其口感。
储存板栗时，可以选择布袋风干、冰箱贮存或沙土埋藏等方法。使用布袋风干时，要注意使用透气性好的布袋，并且每天摇动撞击以释放水分。冰箱贮存前，需要进行简单的杀菌消毒处理。沙土埋藏则适用于大量栗子的储存，通过深埋沙土中可以实现长时间的保存。