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何为高粱酒
如题所述
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推荐答案 2011-06-05
高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
高粱酒采用优质高粱为酿造原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成,具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。
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其他回答
第1个回答 2011-06-13
以高粱为原料酿制的酒。
第2个回答 2011-06-04
就是用高粱酿的酒,是蒸馏出来的
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高粱酒
的简介
答:
四川西南部的中国历史文化名城———自贡,古称“盐都”,更是处于中国著名的名酒“U”字地带,凭借着得天独厚的自然环境,盛产优质的糯高粱。早在三百多年前,著名诗人陆游滴居盐都时就对其采用
高粱酒
制的红酒写到“鹅黄名酿何由得,且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索,盐都孕育出...
深入为您分析
高粱酒
和玉米酒的区别(高粱和玉米酒哪个好喝)
答:
高粱酒是以大红缨子为主料,以小曲为主料,采用清香型麸曲为糖化发酵剂,生产周期短,出酒率高等特点
;而玉米酒则是以小曲为糖化发酵剂,生产周期短,出酒率较高,品质较好;除了原料外,酿造工艺也是多种多样,不同的工艺酿造成的白酒有着各自的特点与风格。总之,无论是高粱酒还是玉米酒都有着不错的养生效果。但是不管是...
高粱酒
的功效与作用 健康又养生
答:
1.高粱酒可以行药势
。古人谓 “ 酒为诸药之长 ” 酒可以便药力外达于表而上至于颠,使理气行血药物的作用得到较好的发挥,也能使滋补药物补而不滞。2.高粱酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。
喝
高粱酒
的好处有哪些?
答:
一、纯天然 高粱酒是由高粱制成,是可靠的纯天然食品
。二、暖身 冬天喝一杯高粱酒,暖身又健身。三、提神 高粱酒中含有大量的有机酸,具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能使肌肉放松。四、助消化 高粱酒中的一些成分,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。五、...
什么品牌酒属于
高粱酒
?
答:
酿造源自于金代,兴于清宫廷。相传吉林
高粱酒
原是金国宰相完颜希尹家族用酒,当时,称相府酒。金天德元年(1149年),金海陵王完颜亮称帝,年号为天德元年,完颜希尹之孙——完颜守道为彰显天子之德,盛世之和,将家酒酿造扩大规模,建立了“天德盛烧锅”,烧制天德盛高粱酒,与民同饮,并远销其他...
高粱酒
的制作方法
答:
高粱酒
的酿造过程相当繁复,细微地每一个步骤都必须用心处理大致上可分为“制麴”,“酿酒”以及“包装”三大部分。: 一,制麴 经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵,完成制麴工作。麴“,是一种含有麴菌的物质,麴菌一旦加入蒸米或麦类,高粱搅和时,就能将淀粉转化成葡萄糖,而产生酵母菌用以...
白酒原料与配料有何区别
答:
高粱酒
的香味主要来源于乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质,但这也不是绝对,工艺的不同能使原料产生想象不到之多的香味物质。人们总说高粱酒最好,我看是仁者见仁、智者见智罢了。二、大米 我国南方白酒从发源开始就使用大米为原料,是极具历史的原料。大米中淀粉含量约占75%,蛋白质约占7%,脂肪...
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