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紫菜蛋汤怎么煮才不会腥??
我煮的紫菜蛋汤有一股腥味,怎么回事呀?怎么煮紫菜蛋汤才不会腥呀?
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推荐答案 æ¨èäº2017-09-19
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-09-10
水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒如,然后将锅盖盖上,熄灭火,等半分钟后再打开火稍煮下就行了,不用煮开,这样作出的蛋花很嫩的。另外建议:在打蛋液时放入一小勺的淀粉,这样打出的蛋花是一片片的,还有就是紫菜不用放到锅里,撕碎后放在碗里,将调料(比如盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、香菜、香葱等)也放在碗里,锅里只要放水就好了,这样作出的紫菜鸡蛋汤很美味的,营养也没有流失
虽然是“做紫菜蛋汤时怎么才能让蛋没沫?”
不过我觉得调料方面应该有帮助!
http://zhidao.baidu.com/question/13024123.html?fr=qrl3
参考资料:
http://zhidao.baidu.com/question/13024123.html?fr=qrl3
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第2个回答 2020-12-12
紫菜蛋汤这样煮才不会有腥味。将葱姜切成末,放入碗中把胡椒,盐撒在上面搅拌均匀,再放入香油,浸泡十几分钟锅中放入开水,水开之后将鸡蛋搅匀倒入锅中小火煮片刻,然后将紫菜撕成片,放入锅中继续煮,几分钟后放入香菜和腌制好的葱花放点蚝油即可。
第3个回答 2007-05-26
放生姜很有用的,生姜去腥味,我们家每次烧鱼都会放的饿!!!
第4个回答 2020-04-21
我都是把鸡蛋煎一下、这样鸡蛋又好吃又不腥、
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烹饪
紫菜鸡蛋汤
比较实用的方法有哪些?
答:
在锅中加入清水或高汤,大火烧开
。如果喜欢更鲜美的汤底,可以提前熬制鸡骨汤或猪骨汤。如果使用生姜,可以在水开后加入生姜片,以去除腥味。步骤三:加入紫菜 水开后,将处理好的紫菜加入汤中,用勺子轻轻搅拌,让紫菜均匀分散。步骤四:调味 根据个人口味加入适量的盐,可以适当尝一下汤的味道,以确...
紫菜蛋汤
看似简单,原来有窍门,记住这2点,汤鲜美无
腥味
答:
2、
姜和胡椒粉: 姜和胡椒粉的应用恰到好处
,不仅可以起到去腥的效果,同时又能使汤底更开胃,好喝不腻。
做
紫菜鸡蛋汤
,第一步
不
是
煮紫菜
,难怪不好喝!大厨教你正确做法
答:
1、紫菜不要煮,要先煮鸡蛋汤,后烫紫菜
。紫菜、虾皮都是很干,并不需要煮,会把鲜味都煮没了,只需要用热汤“烫”一下即可。2、做鸡蛋汤,很多人是先下鸡蛋液,再下水淀粉,顺序都搞错了。应该先下水淀粉,勾芡后再下鸡蛋液,这样蛋花更加均匀细腻,而且能悬浮在汤汁中,视觉效果更好,看着更浓...
怎样
做
紫菜蛋汤不腥
视频时间 00:47
紫菜蛋汤
的家常做法是什么?
答:
烧水:在锅中加入清水,大火烧开。如果喜欢,可以在这个过程中加入几片生姜,以去除水中的
腥味
并增加
汤
的香气。加入
紫菜
:待水烧开后,将泡发好的紫菜片放入锅中,用勺子轻轻搅拌,使紫菜均匀分散在水中。调味:加入适量的盐和鸡精或味精(如果使用),根据个人口味调整汤的咸淡。下蛋液:待汤再次烧开...
紫菜蛋汤怎么
做才好喝?
答:
最后调味:根据个人口味,可以加入少许胡椒粉去
腥
增香。出锅:关火前加入几滴香油提香,撒上葱花点缀。盛汤:将
紫菜蛋汤
倒入碗中,即可享用。【小贴士】紫菜的选择很重要,新鲜的紫菜口感更佳,颜色也更加鲜艳。蛋液倒入汤中时,水一定要是微沸的状态,这样蛋花才会更加漂亮。加入蛋液后不要立即搅动,等...
紫菜鸡蛋汤怎么
做好吃?
答:
紫菜鸡蛋汤
是很家常的一道汤,如果做的不好会有
腥味
,关键还是加姜片去紫菜的腥味。在做汤之前,先把紫菜洗干净放入油锅之中加入姜片小炒一下,再倒入水进行煮沸。煮沸之后,加入抓好粉的肉羹再次煮沸,之后就可以加入打好的鸡蛋液,这个时候水是要开的,并且
不
需要大火,否则加蛋液会粘锅。小火倒入...
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怎么煮紫菜汤紫菜才脆
紫菜蛋花汤紫菜煮多久
紫菜蛋汤煮多久才熟
紫菜汤怎么煮
紫菜汤紫菜煮多久
紫菜蛋汤煮法
紫菜可以怎么煮
为什么紫菜煮了还是那么脆
紫菜蛋汤煮多久合适
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