做排骨汤排骨一点味道都没有如何才好？

Question

如题所述

Answer 1

排骨汤怎么炖最好喝

莲藕排骨汤

原料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

做法：

1、将莲藕去皮，洗净切片，浸泡水中备用； 2、炖锅中水煮沸，将洗净的排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用； 3、炖锅中加适量水，将排骨、莲藕放入，大火烧开； 4、转小火炖煮2个小时，放姜、料酒调味； 5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。

玉米排骨汤

原料 排骨300克，玉米一根，胡萝卜一根，葱，姜，料酒，盐。

做法

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，玉米、胡萝卜洗净，切片备用； 2、炖锅中加适量水，放入排骨、玉米、胡萝卜，加少许醋，大火煮开； 3、转小火炖60分钟，加食盐调味，即可出锅。

排骨汤是用大火炖吗
先用大火煮沸再转用小火慢炖。 很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处理排骨汤才没有腥味。

排骨汤需要炖多久
1~2小时。 排骨汤中含有多种营养物质，一般来说，炖汤时间需要1~2小时，这样更利于排骨中营养成分的溶出，但要注意，不宜炖太长时间，排骨炖汤时间越长，排骨汤中含有的脂肪也越多，而且久炖会降低排骨汤的口感。另外，用高压锅炖煮，不仅能使排骨更加软烂，还可以缩短炖汤时间。

排骨汤什么时候放盐
出锅前放。 排骨汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，生活中很多人都会炖排骨汤，因为做法十分简单，但是想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握火候、时间及调味，一般来说，排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐，因为过早放盐会影响排骨的口感，使肉质变老，而出锅后再放盐，会导致排骨没有入味。排骨汤怎么炖最好喝

莲藕排骨汤 

原料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。 

做法：

1、将莲藕去皮，洗净切片，浸泡水中备用； 2、炖锅中水煮沸，将洗净的排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用； 3、炖锅中加适量水，将排骨、莲藕放入，大火烧开； 4、转小火炖煮2个小时，放姜、料酒调味； 5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。 

玉米排骨汤 

原料 排骨300克，玉米一根，胡萝卜一根，葱，姜，料酒，盐。 

做法 

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，玉米、胡萝卜洗净，切片备用； 2、炖锅中加适量水，放入排骨、玉米、胡萝卜，加少许醋，大火煮开； 3、转小火炖60分钟，加食盐调味，即可出锅。

排骨汤是用大火炖吗

先用大火煮沸再转用小火慢炖。 很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处理排骨汤才没有腥味。

排骨汤需要炖多久

1~2小时。 排骨汤中含有多种营养物质，一般来说，炖汤时间需要1~2小时，这样更利于排骨中营养成分的溶出，但要注意，不宜炖太长时间，排骨炖汤时间越长，排骨汤中含有的脂肪也越多，而且久炖会降低排骨汤的口感。另外，用高压锅炖煮，不仅能使排骨更加软烂，还可以缩短炖汤时间。

排骨汤什么时候放盐 

出锅前放。 排骨汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，生活中很多人都会炖排骨汤，因为做法十分简单，但是想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握火候、时间及调味，一般来说，排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐，因为过早放盐会影响排骨的口感，使肉质变老，而出锅后再放盐，会导致排骨没有入味。排骨汤怎么炖最好喝

莲藕排骨汤 

原料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。 

做法：

1、将莲藕去皮，洗净切片，浸泡水中备用； 2、炖锅中水煮沸，将洗净的排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用； 3、炖锅中加适量水，将排骨、莲藕放入，大火烧开； 4、转小火炖煮2个小时，放姜、料酒调味； 5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。 

玉米排骨汤 

原料 排骨300克，玉米一根，胡萝卜一根，葱，姜，料酒，盐。 

做法 

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，玉米、胡萝卜洗净过早放盐会影响排骨的口感，使肉质变老，而出锅后再放盐，会导致排骨没有

入味。

Answer 2

做排骨汤的话，一般都是以清淡为主，排骨的话，先放在锅里面，去一下水，把里面的血水和杂质的话排除掉，出血的过程中的话，你们爱加生姜片和料酒，这样的话，排骨做出来就没有那些异味了，过水之后捞捞出来，用清水冲干净，然后再把砂锅里面的话加水加玉米，我一般排骨喜欢跟玉米一起熬着吃，上面的话，再把排骨倒上去，里面可以加一点醋，醋可以把排骨里面的骨子溶解到汤里面，这样可以起到补钙的作用，一般熬3到4个小时，等起锅之前的话再加调料，我，因为我喜欢吃清淡一点，所以一般调料的话只会加红枣盐鸡精生抽，如果你想吃，味道重一点的话，你可以加一些卤料进去，这样味道就更好一点

Answer 3

可以尝试做山药排骨汤，具体的做法是排骨切段，洗干净，黑木耳泡发洗干净，想要去皮切成滚刀块，放在盐水当中浸泡，葱切断姜切片备用，将排骨放入半锅冷水中，放，两片生姜煮开大火烧三分钟，关火后捞出，另外，起锅烧开2.5升的水，放入排骨，把剩余的奖品和大葱放进去，加上白醋煮开后转小火，炖排骨汤炖到30分钟左右，以后放入山药和木耳，小火再炖20分钟，加入盐调味关火就可

Answer 4

排骨汤怎么炖最好喝

莲藕排骨汤 

原料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。 

做法：

1、将莲藕去皮，洗净切片，浸泡水中备用； 2、炖锅中水煮沸，将洗净的排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用； 3、炖锅中加适量水，将排骨、莲藕放入，大火烧开； 4、转小火炖煮2个小时，放姜、料酒调味； 5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。 

玉米排骨汤 

原料 排骨300克，玉米一根，胡萝卜一根，葱，姜，料酒，盐。 

做法 

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，玉米、胡萝卜洗净，切片备用； 2、炖锅中加适量水，放入排骨、玉米、胡萝卜，加少许醋，大火煮开； 3、转小火炖60分钟，加食盐调味，即可出锅。

排骨汤是用大火炖吗

先用大火煮沸再转用小火慢炖。 很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处理排骨汤才没有腥味。

排骨汤需要炖多久

1~2小时。 排骨汤中含有多种营养物质，一般来说，炖汤时间需要1~2小时，这样更利于排骨中营养成分的溶出，但要注意，不宜炖太长时间，排骨炖汤时间越长，排骨汤中含有的脂肪也越多，而且久炖会降低排骨汤的口感。另外，用高压锅炖煮，不仅能使排骨更加软烂，还可以缩短炖汤时间。

排骨汤什么时候放盐 

出锅前放。 排骨汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，生活中很多人都会炖排骨汤，因为做法十分简单，但是想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握火候、时间及调味，一般来说，排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐，因为过早放盐会影响排骨的口感，使肉质变老，而出锅后再放盐，会导致排骨没有入味。

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Answer 5

做排骨汤排骨一点味道都没有如何才好？制作排骨汤的时候加一些醋，这样就能够让骨头里面的磷以及钙被更好的溶解到汤里面，也可以让维生素更好的保留，做排骨汤一定不要加冷水，如果突然加冷水，就会让脂肪以及蛋白质凝固，会影响到排骨汤的味道以及营养排骨汤，一定要注意用小火慢慢炖煮，不要让汤沸腾，一旦使用大火就会让蛋白质分子凝结，汤就会变得比较浑浊。营养排骨汤想要做得好吃，就需要有耐性，应该用小火慢慢的炖煮，至少要两个半小时，做炖排骨还应该注意后放菜以及调料，因为蔬菜是特别容易熟烂的，一定要把排骨熬到一定的程度，然后再加配料，盐也要最后放，醋可以提前放，这样能够把排骨里面的营养物质更好的稀释，想要让香味更浓，那么就可以在汤里面加入适量生姜，也可以加一些海蛎干，就可以让排骨的香甜味道更浓。