芝麻酱拌生菜的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料main

生菜2棵 芝麻酱适量1人份

辅料others

盐适量 生抽适量 米醋适量 蒜1-2瓣 香油适量

厨娘_Jewel

芝麻酱拌生菜的做法

步骤step

1

食材洗净，用手扳成小段，装盘备用

步骤step

2

取一个干净碗，放入适量芝麻酱，加入香油谢开，然后加入生抽，米醋，搅拌均匀。加入生抽，米醋后芝麻酱会变稠，不用担心，再加入些白开水，慢慢再谢开

步骤step

3

等芝麻酱呈流状时，加入蒜泥。你也可以不加，大蒜虽然可以杀菌，但吃大多容易出现胃热等不适

步骤step

4

最后把芝麻酱淋在生菜上，就可以了

Answer 2

芝麻酱拌生菜

【主料】生菜（团叶）500g，
【调料】香油10g，辣椒油5g，芝麻酱20g，酱油5g，盐3g，味精2g，白砂糖5g，白醋5g，

【做法】1.将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；再用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；

2.将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。

【特点】脆嫩、鲜香、微辣。

【提示】生菜要洗干净。此菜比较嫩，不宜提前调味，待吃时再加调料拌匀以保持鲜绿。

如果您也认同我的观点，请您给予采纳，

Answer 3

芝麻酱拌生菜的做法:

1.准备材料，生菜洗干净，大蒜去皮切碎，芝麻酱，少许生抽，纯净水，葱花，少许盐搅拌均匀备用。

2.大火烧开水，倒入生菜。

3..大火煮一分钟。

4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。

5.倒入芝麻酱煸炒片刻。

6.将佐料淋入生菜表面。

7.吃的时候拌着吃。

味美色佳。

Answer 4

芝麻酱是补钙的首选，并且含比较丰富的铁和叶酸，是养血佳品。生菜的营养价值很高，一起炒也是很好吃的。想要了解更多芝麻酱拌生菜的做法，那就和小编一起来看看吧!
　　制作芝麻酱拌生菜的食材

　　芝麻酱拌生菜简单的步骤
　　1.生菜去除老叶，洗净。
　　2.炒锅放水加少许食盐烧开，放入生菜焯软后快速捞出沥干水。
　　3.开始调芝麻酱：蒜瓣剁碎、少许生抽、少许蚝油、适量醋、一勺黑芝麻酱，加适量凉开水调成糊。
　　4.沥干水的生菜摆盘后，浇上调好的芝麻酱即可食用。
　　如何挑选芝麻酱
　　1、看色泽
　　用纯白芝麻加工出的芝麻酱，呈淡黄色，用黄白芝麻加工出的芝麻酱，呈棕黄色。如果酱色发灰，说明质量不好。
　　2、闻气味
　　质量好的芝麻酱，闻之有一股浓厚的芝麻香味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。
　　3、尝滋味
　　量好的芝麻酱，入口后有甜味感。如果有苦涩味，说明产品质量不好。
　　4、观形状
　　质量好的芝麻酱，手感细腻，无颗粒状，用勺子舀一下，芝麻酱呈线状流下，并且含油多。如果手感酱体粗糙，用勺子舀时酱体呈块状落下，则质量不好。
　　自制芝麻酱的方法
　　主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)。
　　做法：
　　1、芝麻先淘洗干净。
　　2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
　　3、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
　　4、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
　　5、不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。
　　6、芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。本回答被网友采纳

Answer 5

生菜芝麻酱凉拌菜的做法：
食材：生菜 1棵，凉开水 适量，芝麻酱 2勺，香油 少许，生抽 1勺，盐 1小勺，白糖 1小勺，白醋（可选） 半勺，白芝麻 少许。
芝麻酱拌生菜的操作步骤：
1、生菜分成片，洗净，切成2~3段。
2、用适量凉水把芝麻酱稀释，加入生抽，白醋，白糖，盐，香油，和匀。
3、锅内烧开水，加少许盐，滴几滴食油，下生菜焯水10秒，捞出沥干，装盘。
4、淋上事先调好的芝麻酱汁，再撒点白芝麻即可。