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腌咸鸡蛋，一斤鸡蛋，几两盐？
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第1个回答 2021-05-09
100——150克，根据水的多少适度增减盐。
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腌咸鸡蛋,一斤鸡蛋,几两盐?
答：
腌咸鸡蛋，一斤鸡蛋，几两盐呢？这个要遵循一个原则：
以鸡蛋的重量来计，用盐量一般在10%左右
，可以做适当调整。高浓度用盐量，会使腌制出的鸡蛋还没出油就很咸了，影响成品的风味；太低用盐量，腌制的时间变长，也起不到防腐的作用，成品容易变质。以饱和食盐水腌制法为例：一、水和盐的用量按...
腌鸡蛋一斤鸡蛋
多少盐
答：
一斤鸡蛋用盐50到100克
。腌咸鸡蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜；用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量...
腌鸡蛋一斤鸡蛋
多少盐
答：
5斤鸡蛋一斤盐的比例。放一斤二两就行
。一、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐一00克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，三周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，...
腌咸鸡蛋一斤
放多少
盐?
答：
根据经验，一个鸡蛋10克盐是比较标准的，以现在鸡蛋的大小来算，已经就是七八个的样子，一般来讲，腌
鸡蛋一斤
需要配上不到半斤左右的
盐，盐
的分量多，相对于味道就会越咸。腌制的时间就会相对短一些.，估算十斤应该是700克。腌鸡蛋的用盐比例
腌咸鸡蛋
的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的...
腌鸡蛋一斤鸡蛋
多少盐多少水
答：
一斤鸡蛋
放2两
盐，
水没过鸡蛋就可以。
腌鸡蛋，
又叫
咸鸡蛋，
是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究
，腌制
得法，风味更好。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用，成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点。腌制过程中的变化随腌制时间延长，蛋白中含盐量明显增加是，而蛋黄中含盐量...
腌制咸鸡蛋,
比例多少啊,比如
,一斤鸡蛋
多少
盐,
多少水
???
答：
腌制咸鸡蛋
水和盐的配比是2：1。腌制咸鸡蛋的做法具体如下：准备食材：新鲜鸡蛋3斤，凉白开6斤
，盐
适量。1、鸡蛋洗干净。2、控干水分，装干净的容器 3、开水放
盐，
把开水放凉备用。4、在放凉的盐水中放入备用的鸡蛋里，注意水一定要没过
鸡蛋，
一般水比鸡蛋多一半。5、容器密封，放置大约半月左右咸...
淹
鸡蛋一斤鸡蛋
多少盐
答：
100克。一、工具/材料
鸡蛋一斤
、盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。二、方法/步骤 1、准备材料 2、锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐 3、煮沸，冷却 4、鸡蛋沾白酒 5、倒入高汤 6、盖上保鲜膜
腌制
。7、吃的时候直接煮熟即可食用。
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