主料:香菇11个、榨菜1包。
辅料:油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、小葱适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量、黑木耳适量、梅花肉适量。
香菇木耳炒肉丝的做法
1、黑木耳用热水浸泡两小时左右。
2、梅花肉切丝,加入适量盐、鸡粉、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉。
3、用手抓匀,腌20分钟左右。
4、将泡发好的黑木耳清洗干净,沥干水分,备用。
5、用香菇清洗干净,备用。
6、将榨菜丝浸泡一会,清洗干净,沥干水分,备用。
7、将香菇切片,黑木耳撕成小块,备用。
8、准备葱段和蒜蓉。
9、炒锅加热,倒油,放入蒜蓉炒香。
10、加入肉丝,炒至金黄色。
11、加入香菇、黑木耳,翻炒。
12、加入榨菜丝,翻炒。
13、待香菇炒软后,加入适量盐,翻炒。
14、加入蒸鱼豉油,翻炒。
15、加入葱段,翻炒。
16、炒至汁液收干即可。
17、装盘。