黑鱼怎么清洗

Question

如题所述

Answer 1

买回来的黑鱼都会有一股土腥味，要清洗干净才能烹饪，下面我们一起来看看黑鱼怎么清洗。

首先用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。然后，用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量， 把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。再用开水烫一下再清洗，最后一步，手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易。

由于黑鱼的粘液不能吃，用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去即可，也可以用半汤匙粗盐均匀撒在鱼身上，然后用力擦洗，接着再在鱼表面上撒写生粉，再把生粉擦掉，最后用水冲洗干净，就可以很好地去除黑鱼身上的粘液了。

下面我们来了解一下黑鱼。它的体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾部。

黑鱼含有一般鱼所含营养成分，像优质蛋白质、矿物质、钙、钾、镁、脂溶性维生素等。