大家看韩国的电视剧和电影,有没有发现韩国人真的很喜欢吃泡菜,吃什么都要吃泡菜,而且泡菜的种类和口味也是比较单一的。那么大家知道为什么韩国人这么喜欢吃泡菜吗?难道真的是因为泡菜很好吃吗?
其实对于韩国人来说,泡菜对他们的意义可能已经超越了美食的范围,韩国人更是把泡菜当成本国的文化来看待。韩国女性一定要会制作泡菜,如果有一手制作泡菜的好手艺,那么在大家看来,她就是一位很好的妻子。
1、地理位置
韩国的地理位置是促成韩国人如此喜欢吃泡菜的一大原因。受到西伯利亚气压的影响,韩国这片土地经常是阴冷的,特别是冬天,韩国非常干冷,植物很难生长,于是为了能够在冬天有足够的蔬菜能够提供能量,韩国人便难以离开泡菜。
2、营养健康
韩国的泡菜是用蔬菜、水果、肉等原料按照一定比例搭配,发酵后得到的发酵食品,这样做出来的泡菜有极低的热量,却有很高的维生素含量和纤维素。
更有美国的杂质宣称,韩国的泡菜是世界五大最健康食品之一。
3、美容养颜
而韩国的一些泡菜研究的教授表示,韩国的泡菜能够美容,因为泡菜中的乳酸菌和一些物质能够延缓皮肤衰老。所以他们非常鼓励韩国人经常食用泡菜。
4、搭配烤肉
韩国人同样喜欢吃烤肉,但是单吃烤肉也会觉得腻烦,搭配上泡菜的话,也有解油腻的功效,所以大家在吃韩国烤肉的时候,店家都会送上几碟泡菜。
5、方便调味
因为泡菜在腌制过程中加入了盐、辣酱等调味,腌制好的泡菜用来调味是一些懒人最喜欢的方式,简简单单下个面条,加上泡菜,就是一碗泡菜面了。