平时爱喝白酒，是喝酱香型白酒还是清香型白酒更好？

Question

如题所述

Answer 1

酱香、浓香其实都是很好的酒，酱香酒：酒色微黄透明，口味细腻、优雅，空杯留香持久；浓香酒：口味丰满、芳香浓郁、香味协调，入口甜，落口绵。大量的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，对口腔黏膜刺激小，所以入口柔和，感觉像水。

酱香型白酒的有点：第一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。第二，易挥发物质少，所以对人体的刺激少，有益于健康。第三，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。浓香型：以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈现的香气，窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。

生产工艺不同浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高。酱香，浓香都是被市场做杂了的香型，尤其是浓香，群魔乱舞，不成体统，也是最容易被调和的香型，因为香料非常容易让本来浓香的白酒变得更加特香，比如说特香型白酒，浓香的升级版，口感过于艳丽了。

白酒的酿造属于多菌种混合发酵方式，众多微生物代谢活动产生种类复杂的风味代谢产物，使得其风格在酒水领域独树一帜。又因原料、酿造工艺、贮存、勾调等方面的不同，形成了风味迥异的十二大香型白酒。现在年轻人喜欢喝酱香酒的比例较少，因为酱香酒从入口的第一感觉酒的味道比较冲，所以喝酱香酒必须用小盅喝，一次喝到口中的量正好能让口腔中的味蕾充分接触到酱香酒，然后体会它那独特的酱香味。

Answer 2

这两种白酒营养价值都一样，看个人的口味选择，如果想喝烈一些的就选择酱香型，如果不喜欢就选清香型。
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酱香酒：酒色微黄透明，口味细腻、优雅，空杯留香持久；浓香酒：口味丰满、芳香浓郁、香味协调，入口甜，落口绵。大量的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，对口腔黏膜刺激小，所以入口柔和，感觉像水。
酱香型白酒的有点：第一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。第二，易挥发物质少，所以对人体的刺激少，有益于健康。第三，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。浓香型：以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈现的香气，窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。

贵州庄之酒酒业有限公司，位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。 作为中国中高端酱香型社交白酒品牌，庄之酒承匠心精神，传酱酒文化，致力于打造酒与人（群体）、社交场景三者之间的消费新业态，融入中国式多元社交，倡导自然自在、健康养生的生活方式。

Answer 3

清香型白酒和酱香型白酒都是我国白酒市场中比较具有特色的两种，清香型白酒主要以高粱等农作物作为主要酿造原料，具有酒体清澈透明，口感清爽甘甜和后味悠长的特点，而酱香型白酒则在口感方面具有口感醇厚，酱香味浓郁以及唇齿留香和经久不散的特点，这两种香型的白酒都各具特点和特色，都是我国白酒市场中的主流产品，得到了诸多消费者的喜爱和认可，也因此非常知名和畅销。

如果说酱香型白酒百是一位饱经风霜的老者，充斥着人生百味；那么浓香型白酒度更是像繁华世界的芸芸问众生，绮丽不凡；只有清香型答白酒，则回归到内心最初的纯粹，淡而不寡，如君子一般版，只有细细品鉴才能深得其味。君子权圈酒更是如此。

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宝丰酒传承千年古法酿造工艺，酿造技艺2008年入选国家级非物质文化遗产。宝丰酒以优质高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆混合制曲。采用传统“清蒸二次清”工艺，地缸发酵，低温蒸馏，分级摘酒，陶坛贮存，陈年老熟，具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点，是我国大曲清香型白酒的典型代表之一。

Answer 4

通过我多年来的喝酒习惯，我感觉酱香型的白酒好喝，特别是喝完之后，感觉特别舒服。

Answer 5

我觉得还是清香型白酒更好一些，一方面是身为北方人的口味问题，另一方面是个人喜好问题。其实只要白酒在原料上是纯粮食酿造，适量喝一点都不会对身体有大损害。