铜锅洋芋饭拉丝了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

不能。铜锅洋芋饭中拉丝的米饭是不能吃的，丝状物的产生，主要是米饭起反应发酵拉丝，但是在我国东北的朝鲜族同胞他们用大米发酵做米酒是可以喝的，并且做酸米汤是能吃的还特别开胃，所以说米饭单纯拉丝是不能吃，但经过长时间发酵制作的米酒和酸汤是能吃的。

Answer 2

铜锅洋芋饭拉丝后是否能吃需要看具体情况。
如果在我国东北的朝鲜族同胞用大米发酵制作米酒，这种情况下，米饭经过长时间发酵，产生丝状物，是可以食用的。
然而，如果是由于米饭在铜锅中烹饪时间过长，导致米饭在高温下被烧糊，产生黑色颗粒和丝状物，这种情况下就不能食用了，因为烧糊的米饭会产生致癌物质。
因此，判断铜锅洋芋饭拉丝后是否能吃，需要根据具体情况而定。如果是发酵制作的米酒或酸汤，是可以食用的，如果是由于米饭烧糊产生的丝状物，是不能食用的。