用料：鸡翅250g、青红辣椒各取半根、蒜1颗、生抽1勺、料酒 2勺、盐 1勺、、蚝油 1-2勺、白糖 1勺、五香粉 3g、胡椒粉3g、一根小葱。
做法：
1、新鲜鸡翅，用清水洗干净。沥干水份。
2、将鸡翅对半切开，以便入味。
3、腌制鸡翅：切好的鸡翅装入一个大些的碗中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒，1勺生抽，1勺香油，用手抓拌均匀，让每块鸡翅裹满料汁，腌制30分钟。
4、准备调味料：2根小葱，取葱白切成末；生姜切成末，大蒜切成末，全部切好后，装入碗中。小红辣椒，切成圈，青椒，也切成圈。
5、炸蒜末：小火热锅，加入适量的油，油热之后把蒜末倒入，炒香，炒至大蒜微微发黄。
6、把蒜末盛出来（可以用细网漏勺过滤）。把油沥干。
7、沥出的油，重新入炒锅煎鸡翅（用炒蒜末的油来煎，蒜香味浓郁）。鸡翅入锅，不要急于翻动。可以倾斜锅体，让油更均匀。一面煎至金黄色，再翻另一面。全程小火煎，两面煎好后，倒出鸡翅，控油。
8、再把煎鸡翅的油，倒入锅中，把葱、姜、蒜末倒入锅中，小到中火，炒香。再倒入鸡翅，开大火，将鸡翅与葱姜蒜翻炒均匀。
9、倒入青红椒，翻炒至断生。加入少量蚝油，料酒2-3勺，如果太干，可加入清水少许，盖上锅盖焖1-2分钟，然后继续翻炒均匀。再加入炸香的蒜末，继续翻炒，加入香醋少许，翻炒均匀，即可出锅了。
10、成品准备上桌。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-05
原料：鸡翅、葱姜蒜
调料：厨邦蒸鱼豉油、厨邦葱姜汁料酒、鸡汁、孜然粉
做法：
1、鸡翅洗净。做调味汁：蒸鱼豉油和鸡汁的比例是1：3，料酒，葱姜蒜；
2、把鸡翅放入调味汁腌2、3小时，待至入味，鸡翅沥净汁，滚一层蒜蓉炸鸡配料；
3、把鸡翅放入烤箱，200度烤10分钟，把鸡翅翻过来再烤10分钟，然后翻过来烤5分钟，再翻过来烤5分钟，等鸡翅冒油，就可以了；
4、洒上孜然粉，香喷喷的烤鸡翅就完成啦!
调料：厨邦蒸鱼豉油、厨邦葱姜汁料酒、鸡汁、孜然粉
做法：
1、鸡翅洗净。做调味汁：蒸鱼豉油和鸡汁的比例是1：3，料酒，葱姜蒜；
2、把鸡翅放入调味汁腌2、3小时，待至入味，鸡翅沥净汁，滚一层蒜蓉炸鸡配料；
3、把鸡翅放入烤箱，200度烤10分钟，把鸡翅翻过来再烤10分钟，然后翻过来烤5分钟，再翻过来烤5分钟，等鸡翅冒油，就可以了；
4、洒上孜然粉，香喷喷的烤鸡翅就完成啦!
相似回答