小米红枣发糕

Question

如题所述

Answer 1

小米红枣发糕

准备材料

小米120g、面粉170g、白糖20g、水150g、鸡蛋一个、酵母2g、红枣适量、芝麻适量

制作步骤

1、小米需要洗净提前浸泡两小时以上，然后加入鸡蛋和清水放入破壁机搅打成细腻的米糊。

2、打好的米糊最好过筛一遍，加入面粉酵母白糖搅拌成面糊，发酵至两倍大。

3、发酵好后用筷子搅拌排气，接着倒入模具里。

4、撒上芝麻，放上红枣碎，继续醒发15分钟，中火蒸35分钟，关火焖3分钟即可。