如题所述
小米红枣发糕
准备材料
小米120g、面粉170g、白糖20g、水150g、鸡蛋一个、酵母2g、红枣适量、芝麻适量
制作步骤
1、小米需要洗净提前浸泡两小时以上,然后加入鸡蛋和清水放入破壁机搅打成细腻的米糊。
2、打好的米糊最好过筛一遍,加入面粉酵母白糖搅拌成面糊,发酵至两倍大。
3、发酵好后用筷子搅拌排气,接着倒入模具里。
4、撒上芝麻,放上红枣碎,继续醒发15分钟,中火蒸35分钟,关火焖3分钟即可。