鲳鱼有刺吗

Question

如题所述

Answer 1

鲳鱼刺不多。

鲳鱼的刺都是只有脊骨类的大刺，比较少绵绵小刺，肉多刺少，味道鲜美，对于老年人和幼儿都是非常适合食用的，不用怕容易被小刺卡在喉咙。

鲳鱼也就平鱼，也是生长在海洋里的鱼类，但是鲳鱼相对来说个头是比较小的，鲳鱼主要是以甲壳类动物为食的一种鱼，主要生活在热带和亚热带地区的鱼类之一，这个鱼的体形相对来说是比较小的，但是鲳鱼的刺是相对来说比较大的，都是一些大刺，小刺是相对来说比较少的，所以吃这个鲳鱼也是相对其他鱼来说比较方便一点。

挑选鲳鱼的技巧

1、鱼眼要清澈

新鲜的鲳鱼眼睛明亮清澈、不凹陷；而存放很久的鲳鱼，眼睛则会明显下陷，看起来也很浑浊。

2、鱼鳞要完整

鳞片完整、紧贴鱼身、有光泽的鲳鱼品质通常会比较好；而鳞片松弛易脱落、缺乏光泽的鲳鱼，一般都不怎么新鲜。

3、鳃色要鲜红

揭开鲳鱼的鳃盖，若鳃丝颜色鲜红，就说明比较新鲜；若鳃丝呈暗红色或暗紫色，就说明其存放时间长，不建议选购。

4、按压可回弹

轻压鱼身，如果按下的部位能立刻回弹，说明鲳鱼新鲜；如果回弹很慢，亦或是按压处出现凹陷，就表明鲳鱼不新鲜。