第1个回答 2011-04-30
西红柿营养丰富,几乎包含所有的维生素,各种矿物质,并且热量极低。许多模特都靠食用西红柿来保持身材。在减肥的同时,西红柿的酸性汁液可以平衡皮肤的PH值,同时起到美容的功效。
西红柿最大的营养价值是其含有大量的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称,它属类胡萝卜素的一种,是自然界中最强的抗氧化剂。”它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍,具有极强的清除人体自由基的作用,还能促使细胞的生长和再生,起到延缓衰老的作用。番茄红素还在两个方面被证明有明显的效果:
心血管疾病
番茄红素有预防心血管疾病的作用。研究者发现,在动脉粥样硬化的发生和发展过程中,血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。而番茄红素则在降低脂蛋白氧化中发挥着重要作用。同时番茄红素还能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。
前列腺癌
另一项研究表明,多吃西红柿有助于男士预防前列腺癌,并增强性能力。一些地中海国家,男人们前列腺痛发病率低,且性能力多半维持到60岁以上,推测是因为当地盛产西红柿,而男人们又喜欢吃的缘故,一些研究提示,男性一周吃5~10次西红柿,其患前列腺癌的可能性减少一半。在蔬菜水果中,西红柿中红色素含量最高。而人体内西红柿红色素最高的部位集中在睾丸、前列腺、肾上腺等处,这些部位都与雄激素的分泌密切相关,而雄激素分泌量的多少直接影响男人的性能力。因此,多吃西红柿,有助于维持中老年男士们的性功能,也有助于防止前列腺癌。
随着科学的发展,人们在天然食物中发现了越来越多的抗癌物质。但是服用提取物与食用天然食品本身是有区别的。因为,提取物只是“孤军作战”,而天然食物是“团结了内部的各种积极力量共同抗敌”。例如,β胡萝卜素具有抗癌的功效。但是临床实验证明,如果仅服用其提取物,那么β胡萝卜素不仅不能防癌,相反,还可能引起癌症的发生。因此,人们还是应当在日常膳食中,大量食用新鲜的水果和蔬菜,以此构筑防癌所需的全面防线。
第2个回答 2011-04-30
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
第3个回答 2011-04-30
一、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2—3次,可治真菌、感染性皮肤病。
二、美容、防衰。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
三、防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1—2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
第4个回答 2011-04-30
多吃番茄具有较强的防癌作用,甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。这是因为,番茄含有一种抗氧化剂——茄红素,具有降癌症发病率的作用,同时它还有多种有益的化合物,它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。