徐州职高有以下专业：
1. 机械工程类专业
2. 电气工程类专业
3. 建筑工程技术专业
4. 化工类专业
5. 医药类专业
6. 财经类专业
7. 计算机科学与技术专业
8. 电子信息工程专业
9. 工商管理专业等。
解释如下：
徐州的职业高中（职高）开设了多种专业，旨在培养学生的职业技能，以适应社会的不同需求。这些专业涵盖了多个领域，如机械工程类、电气工程类，以满足工业领域对技能型人才的需求。同时，建筑、化工、医药等领域也有相应的专业开设。此外，为了适应现代社会信息化的发展，财经、计算机科学与技术、电子信息工程等专业也备受重视。最后，为了培养学生的管理能力和商业素养，工商管理等专业也受到了学生的广泛欢迎。每个专业都有其特定的课程设置和培养目标，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。这些专业的设置旨在为学生提供多样化的学习选择，为他们的未来职业发展打下坚实的基础。
以上信息仅供参考，具体专业设置可能因学校而异，建议直接咨询相关学校获取最准确的信息。