手工记账用的凭证主要包括：原始凭证、记账凭证和账簿。
一、原始凭证
原始凭证是手工记账中最基础的凭证。它是记录经济业务发生情况的原始证据，如发票、收据、入库单、出库单等。这些原始凭证记录了企业的各项交易和收支情况，是后续记账和编制财务报表的基础。
二、记账凭证
在手工记账中，原始凭证需要经过整理、归类和汇总，然后编制成记账凭证。记账凭证是依据原始凭证，按照会计科目的要求，对已经发生的经济业务进行归类和记录的凭证。它详细记录了经济业务的日期、内容、金额等信息，是账簿的直接依据。
三、账簿
账簿是手工记账的核心部分，用于记录企业的日常交易和账务信息。常见的账簿包括现金日记账、银行存款日记账、明细账和总账等。通过凭证的录入，账簿能够系统地反映企业的经济活动情况，有助于管理者随时掌握企业的财务状况和经营状况。
以上三种凭证在手工记账过程中相辅相成，共同完成记账工作。凭证的整理和使用需要会计人员具有一定的专业知识和经验，以确保记账的准确性和完整性。随着信息化的发展，许多企业已经逐渐采用电子化的记账方式，但手工记账的凭证管理原则仍然是基础且重要的。