懒人版的咖喱牛仔骨应该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

懒人版的咖喱牛仔骨是一道简单、快速且美味的菜肴，适合那些没有太多时间准备复杂料理但又想享受美食的人。以下是制作这道菜的步骤：
一、材料清单
牛仔骨：500克
咖喱块：2块（或咖喱粉3大勺）
洋葱：1个（中等大小）
土豆：2个（中等大小）
胡萝卜：1根（中等大小）
清水：约500毫升（根据实际情况调整）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
植物油：适量
二、准备工作
牛仔骨处理：将牛仔骨清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
蔬菜切块：洋葱去皮切块，土豆和胡萝卜去皮后切成与牛仔骨差不多大小的块状。
三、烹饪步骤
煎牛仔骨：在平底锅中加热适量植物油，待油温升高后放入牛仔骨，中火煎至两面呈现金黄色，出现焦香。
炒香蔬菜：在同一个锅中（或者清洗锅后），留少量油，加入洋葱块，炒至透明软化。
加入土豆和胡萝卜：将土豆块和胡萝卜块加入锅中，与洋葱一起翻炒几分钟。
加水和咖喱：倒入清水，水量需要覆盖所有食材。随后加入咖喱块（如果是咖喱粉，则需先调匀无颗粒）。
炖煮：开大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约30分钟，期间可根据需要适当添加水。
调味收汁：待土豆和胡萝卜变软，牛仔骨炖透后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。若汤汁过多，可大火收汁至浓稠即可。
四、注意事项
牛仔骨不宜煎得过于焦脆，以免影响口感和消化吸收。
炖煮时保持小火，确保食材充分吸收咖喱香气，使肉质更加鲜嫩。
收汁时要不断搅拌，防止粘锅和糊底。
总之，通过上述步骤，你可以在家轻松制作出香气扑鼻、味道浓郁的懒人版咖喱牛仔骨，即使是厨艺初学者也能快速上手，享受烹饪的乐趣。