莲子冬瓜牛蛙汤莲子冬瓜牛蛙汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的莲子冬瓜牛蛙汤，首先，你需要准备新鲜的食材。牛蛙被仔细清洗，然后剁成小块，放入沸水中焯水以去腥。冬瓜则需要先去皮，再去除中间的籽，切成适中的块状。莲子、青豆和冬菇也要洗净，确保它们都保持原有的清新口感。

接下来，将汤锅置于炉火上，加入高汤，让它烧开。当汤底沸腾后，将准备好的冬瓜、莲子、青豆和冬菇一同加入锅中，继续煮沸。接着，把焯过水的牛蛙倒入，再加入适量的料酒和胡椒粉，让所有的食材在浓郁的汤汁中慢慢融合。

当汤再次烧开，你需要轻轻撇去表面的浮沫，这能保证汤的清澈。然后，根据个人口味加盐调味，为这道汤增添恰到好处的咸鲜。最后，撒上一些香芹叶，提升整体的风味和视觉效果，一道令人垂涎的莲子冬瓜牛蛙汤就完成了。