要把锅洗干净并且擦干，然后多下油煎就可以了，具体做法如下：
准备食材：鸡蛋2-3个、油适量、盐适量
1、将锅清洗干净，烧干后倒入油，加入适量盐（这样就不会粘锅了）。
2、将鸡蛋慢慢打入锅中，转中火，前期不要翻动。
3、将锅边的油慢慢用铲子淋到鸡蛋上。
4、半分钟左右将鸡蛋翻面，如下图所示。一面已经煎至金黄了。
5、另一面煎大概半分钟左右后，将鸡蛋移至锅边，待油沥干后铲出装入盘中，同时可以煎另外一个鸡蛋，步骤和上一个煎法一致。
6、这样好吃的煎鸡蛋就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-19
第一，蛋如果放在冰箱里，要提前拿出来，不要把很凉的蛋放入锅中。
第二，油要适当多放。
第三，锅一定要刷干净。
第四，油温不要过热，也不能在油还凉的时候就放蛋，这样最容易沾。
第五，火一定要保持小火。这样蛋就会非常完整。
第二，油要适当多放。
第三，锅一定要刷干净。
第四，油温不要过热，也不能在油还凉的时候就放蛋，这样最容易沾。
第五，火一定要保持小火。这样蛋就会非常完整。
第2个回答 2012-08-26
你好，煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
第3个回答 2011-04-17
这是我一直在用的方法：锅烧热，放油后马上放鸡蛋，轻轻晃动锅子就不会粘了。记得热锅冷油就没错了~
如果能帮到你希望能采用谢谢！
如果能帮到你希望能采用谢谢！
第4个回答 2011-04-17
用不粘锅来煎鸡蛋，或多上点油就不会粘锅
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