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什么是柴鸡肉?跟普通的鸡肉有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2011-04-20
柴鸡是散养的鸡,就是在院子里面到处跑的不吃饲料,吃虫子和剩饭剩菜之类的 普通鸡是喂养饲料的, 柴鸡肉有点就是营养价值高脂肪少,味道好,但是肉不是很好咬,很有劲道
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其他回答
第1个回答 2011-04-20
你看《武林外传》里有一集,老白说大嘴欠他两斤无花果,五斤柴鸡蛋。柴鸡就是农村自己家喂的鸡。不是养鸡场用饲料喂大的。跟普通的养鸡场的鸡比:柴鸡通常是农村用来下蛋的,喂的时间比较长。肉质鲜美,营养更为丰富。
第2个回答 2011-04-20
就是一般农村放养的鸡的肉,不喂饲料厂出的饲料,只喂自产的一些粮食作物。
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肉鸡
与柴鸡是什么区别?
答:
土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的,只是某些营养素含量略有波动
。比如肉鸡的脂肪含量略高,和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中,人为干预较少,生长周期长,活动多,食料来源可以由鸡自由选择,所以土鸡的肉质紧实,蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同,肉鸡在人为干预...
肉鸡
与柴鸡是什么区别
答:
1、养殖环境和饲料不同:柴鸡通常在室外野生散养
,运动量大,环境良好以草、虫子等绿色自然饲料为主。肉鸡在室内养鸡场养殖,运动量小,环境较差,主要以人工饲料养殖为主。2、
品种和肉质不同
:肉鸡选育出的体型大,短时间内生长速度快的品种,肉肥厚、发煊。柴鸡是我国普通家鸡,或叫土鸡,是爪子干、...
什么是
肉鸡
??还有柴鸡
是
什么??
答:
所谓肉鸡就是指专门用于生产鸡肉的仔鸡,它是食用肉仔鸡的总称
。现代肉鸡的概念与传统肉鸡截然不同。50年代以前,传统肉鸡主要来源于淘汰的小公鸡和产蛋鸡,而现代肉鸡则是指通过专门化品系配套杂交生产的专门用于食肉的鸡。根据屠宰期和体重大小的不同,一般分为肉用仔鸡、炸用仔鸡和烤用仔鸡。肉用仔鸡一...
柴鸡
,土鸡,草鸡
的区别
是
什么
答:
一、
三者的特性不同
:
1、柴鸡的特性:柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性
。2、土鸡的特性:具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。3、草鸡的特性:草鸡鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒...
如何
区别
三黄鸡、肉鸡、
柴鸡
或其他鸡种?
答:
1、性质
不同
:三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。肉鸡是人类饲养最普遍的家禽,家鸡源出于野生的原鸡。柴鸡也
叫笨鸡
。柴鸡体型较小。2、特点不同:
柴鸡具有
耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。三黄...
散养
柴鸡和普通
圈养
鸡有哪些区别
答:
是真正的绿色无污染的食物。柴鸡肉质坚韧,腿纤细,似干柴,又常栖息于柴禾之上,故名柴鸡;也
叫笨鸡
,麻鸡。
柴鸡具有
耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。公鸡5个月出栏,平均体重为3.5斤左右后,母鸡为2.5斤左右;性成熟为5个月,
柴鸡是什么
有什么
营养价值
答:
1.
柴鸡和
猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而
有差别
,从高到底的排序大致为去皮
的鸡肉
、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以...
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