酵母主要成分化学式

Question

如题所述

Answer 1

酵母主要成分为细胞壁、细胞膜、细胞质等。其化学式较为复杂，与酵母的不同种类、品种以及生长环境等都有关系。一般来说，酵母主要成分化学式包括以下几种：

1.蛋白质：Cx(H2O)y(N2O3)z

2.糖类：C6H12O6

3.脂质：C20H32O2

4.矿物质：Mg、K、Zn、Fe等

5.Vitamins：B1、B2、PP、B6、B12、叶酸等

同时，酵母还含有多种活性代谢产物和生长因子，如多糖、蛋白酶、蛋白质激酶等。这些成分对于酵母的生长、发酵、代谢等过程都有着重要的作用。