这个是否会引起火灾，是无法确定的，当然，这是有一定的隐患，如果燃气灶附近有易燃物，肯定是会有这个危险的。
如果说用什么方法来防止这种情况发生，那就是不要离开，等水烧好之后，关闭燃气灶，把一切处理得当了再离开。
通常燃气灶烧水，如果忘了，会有以下几种情况：
1、燃气灶通过不断的加热，把里面的水烧干了，如果是铝制材料的锅底，有可能会烧融，这种情况下，火只会毁掉这个锅，当然，如果附近有易燃物，就是另一种情况。
2、还有就是其他的，例如铁制国长时间的烧，只会把它烧红里面的水没了之后过变色，可能以后过用不了了，但是没有必然的引发灾的原因，还是那句话，附近如果有易燃的物品，就是另一种情况。
3、最后就是烧水的时候，水比较满，沸腾的时候，水会溢出，溢出的水会熄灭，燃气灶这样就有两种情况，如果带有防泄漏装置的燃气灶检测到煤气泄漏，然后关掉燃气阀，这样就消除了隐患。
4、另一种情况就是燃气灶没有检测这种功能的传感器就会发生燃气泄漏，燃气泄漏是引发火灾爆炸的最大的隐患。
5、所以基本上没有更好的办法避免这种事情的发生，只能是有人值守，看着烧水，而且烧水的时间不长，等一下再离开也浪费不了多少时间。
节能使用方法：
1、灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。
2、调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。
3、充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。
4、煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。
5、合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。
6、按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。
7、使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。
8、做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。
9、先把锅、壶表面的水渍抹干净再放到火上去，使热能尽快传到锅内，节约用气。
10、烧水时越接近沸点，需要的热量更大，消耗的燃气就更多，所以在烧热水时，不要将水烧开后再兑水，可直接将冷水烧至需要的温度，这样可节省燃气。
泄漏气体：如果煤气灶上的阀门没有关闭，气体会继续流出，积聚在厨房或周围的空气中。
气体积聚：泄漏的气体会在室内积聚，因为天然气或LPG是易燃气体，一旦达到一定浓度，极易引发火灾或爆炸。
点火源：如果在泄漏气体的情况下有明火、电火花或其他点火源（例如电器设备、打火机等），那么气体可能会在点火时爆炸或引发火灾。
为了避免这些危险，使用煤气灶时应始终谨慎操作，确保在用完后关闭煤气阀门。此外，可以考虑以下预防措施：
使用煤气报警器：安装煤气泄漏报警器，它可以监测气体泄漏并在检测到气体时发出警报。
定期检查设备：定期检查煤气管道、阀门和炉灶，确保它们没有漏气或损坏。
教育家庭成员：教育家庭成员，尤其是儿童，如何正确使用煤气灶，并强调关火的重要性。
使用煤气灶的安全功能：一些煤气灶具有自动关闭功能，可以在一段时间后自动关闭煤气阀门，以防止气体泄漏。
总之，忘记关闭煤气灶可能会引发火灾或爆炸的风险，因此使用煤气灶时必须谨慎，并采取适当的安全措施以减少潜在的危险。如果怀疑有气体泄漏，请立即打电话给当地的紧急服务部门，并迅速撤离房屋，不要进行任何点火或电力操作。本回答被网友采纳
1. 定时器：煮饭前做个定时的习惯。
2. 烟雾报警器：烧干了冒烟时会报警。
3. 燃气报警器：火自动灭了，只漏气时会报警
4. 忘关火报警器：忘记关火了指定时间自动报警