在鄱阳湖可以看到白鹤、白头鹤、黑鹳、中华秋沙鸭、白尾海雕、白肩雕、金雕、丹顶鹤、大鸨、遗鸥、白枕鹤、灰鹤、小天鹅、白额雁、白琵鹭等鸟类。鄱阳湖是国际重要湿地，也是亚洲最大的越冬候鸟栖息地。每年秋冬，占全球种群数98%以上的白鹤、95%以上的东方白鹳、70%以上的白枕鹤、60%以上的鸿雁从各地飞抵鄱阳湖。鄱阳湖鸟类种类繁多，包括但不限于以下几种：
1. 小，
2. 凤头，
3. 牛背鹭，
4. 白鹭，
5. 中白鹭，
6. 大白鹭，
7. 苍鹭，
8. 夜鹭，
9. 池鹭，
10. 草鹭，
11. 绿鹭，
12. 大麻鳽，
13. 黄斑苇鳽，
14. 黑鳽，
15. 栗苇鳽，
16. 普通鸬鹚，
17. 白琵鹭，
18. 东方返岩白鹳，
19. 白额雁，
20. 豆雁，
21. 鸿雁，
22. 斑嘴鸭，
23. 赤麻鸭，
24. 绿头鸭，
25. 青头潜鸭，
26. 棉凫，
27. 绿翅鸭，
28. 水雉，
29. 反嘴鹬，
30. 鹤鹬，
31. 黑翅长脚鹬，
32. 矶鹬，
33. 林鹬，
34. 青脚鹬，
35. 扇尾沙锥，
36. 泽鹬，
37. 白腰草鹬，
38. 小杓鹬，
39. 黑尾塍鹬，
40. 彩鹬，
41. 尖尾滨鹬，
42. 弯嘴滨鹬，
43. 长趾猜脊滨鹬，
44. 小滨鹬，
45. 红颈滨鹬，
46. 青脚滨鹬，
47. 环颈鸻，
48. 灰头麦鸡，
49. 金鸻，
50. 金眶鸻，
51. 普通燕鸻，
52. 长嘴剑鸻，
53. 白骨顶，
54. 白胸苦恶鸟，
55. 黑水鸡，
56. 红脚田鸡，
57. 普通秧鸡，
58. 白额燕鸥，
59. 灰翅浮鸥，
60. 白翅浮鸥，
61. 普通燕鸥，
62. 红嘴鸥。
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