什么材质的菜板比较好？

Question

如题所述

Answer 1

木菜板。菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任。
樟木材质的菜板质地坚硬，不生虫；橡木菜板密度大不吸水，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，健康卫生；铁木菜板硬度大，使用时间长；柏木菜板具有较好的抗菌性能，不易滋生细菌；杨木、竹制价格便宜，经济实惠。
木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了，常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等，质地偏软，吸水性适中，弹性不错。此外，还有一些质地坚硬的木料也可以做成菜板，例如枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等，吸水性低，不易开裂，用于摆拍很漂亮。
注意事项：
若菜板发霉，将其放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，洗净立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形。清洗菜板时，木菜板上的残渣木屑等残留物一定要用刀刮去，再用温水冲洗。