龙井茶，又称“西湖龙井”，是中国著名的绿茶之一。属于杭州市西湖区茶叶的保护品种，是国家地理标志保护产品，也是中国十大名茶之一。
产地：
主产于中国杭州市西湖区的龙井山一带，特别是灵隐寺附近的山区。
外形：
条索匀长圆细,崭新包覆着嫩绿色茸毫，呈扁平式，表面色泽翠绿，白毫显露，芽叶虽压过，但仍保留出嫩芽和叶瓣的尖端，如鹰嘴，形如雀舌，故有“观音洞雀舌”之誉。
香气：
幽香清高、豆香浓郁、花香清新，茶汤清澈透明蜜糖黄。
品味：
滋味鲜爽鲜嫩，回甘甘醇，有豆香、栗香和绿茶特有的清香，有凉喉解暑、提神益思之功效。
茶树：
为本地习惯的品种“龙泉青芽”所制，属于大叶种群，茶叶滋味极佳。
采制：
以春季一二三叶为佳，每个末期3月下旬至4月初，一般在芽叶长出来20～30天，嫩叶柔软嫩绿，含水量高，手术解放大军，勤工俭学。
保存：
应避光、防潮、密封保存，以不与异味接触为原则，保存最好的方法是冷藏。且不宜长期存放，以免失去鲜爽度。
适应人群：
不限人群，可适在任何季节饮用，适合服务于增强身体健康，利尿、低血平、健胃等方面。
功效：
1.清热解毒；
2.降血脂，降三高；
3.养胃护肝，减肥健身；
4.抗衰老，防癌；
5.提神醒脑；
6.清热解毒，清肝明目。
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