花生的含油率是多少？

Question

如题所述

Answer 1

花生的含油率高达50%以上

由于花生的含油量高达50%以上，所以成了制作食用油的好材料，产出的油气味香醇，炒菜可口。除此之外，它的外壳还可以用于饲料、新型能源开发以及造纸行业。

花生里含有丰富的维生素，对人体多个方面的健康都有帮助：维生素K可以止血；维生素E和少量的锌可以增加记忆力，滋润皮肤；维生素C可以降低胆固醇，对治疗高血压、冠心病以及动脉硬化都有一定的帮助。

花生里含有丰富的钙元素，对骨骼的发育有很大的帮助，而含有的蛋白质和脂肪还能够对产后缺乳汁的女性起到活血通乳的作用。不仅如此，花生里含有的白藜芦醇还对预防肿瘤有极大的帮助。

扩展资料：

花生也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。

花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。

油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。

花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。

参考资料来源：人民网-花生悦脾和胃润肺化痰 推荐两款花生粥

参考资料来源：人民网-这四类人千万不要吃花生

Answer 2

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生富含油脂，含油量高达50%，品质优良，气味清香，是优质的食用油。

Answer 3

花生米的含油量一般在50%左右，一斤花生米一般轧四两油本回答被网友采纳

Answer 4

花生：48.7％；大豆：20％；葵花：49.4％。