蒜香炸排骨
1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分
2、放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后
3、放入拍散的大蒜、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时
4、倒入干淀粉,搅拌均匀
5、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨
6、炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2~3分钟捞出沥干油
7、炒锅中放入一点点油,改小火
8、放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后
9、放入排骨,盐和糖,再放入麻辣花生翻炒1分钟即可
柚子炖排骨
食材:肋排、柠檬、柚子粒。
做法:
1、排骨焯水沥干,锅内放水炖40分钟,排骨煮好后沥干水分。
2、柚子粒、柠檬片备好,锅内倒入2汤匙橄榄油,放入柠檬片,用锅铲用力压柠檬汁,小火炒出果糖。
3、将排毒倒入锅内翻炒,煎香两面,倒入适量的水和生抽,一直到水分收干即可。
4、起锅的时候倒入一匙橄榄油,将排骨倒入翻炒均匀,排毒九分熟的时候倒入柚子粒,尽量让每根排骨裹上柚子粒即可。
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