第1个回答 2016-11-14
芽菜是一种腌制咸菜,主要产自于四川宜宾。芽菜肉臊子做好后可以当包子馅料,肉臊子面也是必不可少的,还可以搭配其他食材一起烹制。吃不完可以密封放入冰箱冷藏
食材
主料
猪肉末500g碎米芽菜120g
辅料油适量葱姜粒适量生抽适量老抽适量白砂糖适量料酒适量
步骤
1.先把葱姜切粒备用
2.锅中倒入适量油
3.油温热后放入猪肉末进行煸炒
4.把肉末里的水分煸炒干开始出油时,倒入料酒和姜粒
5.煸炒一会放入一袋半的碎米芽菜继续翻炒
6.把芽菜炒香后放入适量的生抽和老抽,出锅前放入葱花翻炒均匀即可
7.炒好的芽菜肉臊子很香
直接将下好的面条拌匀就可以吃了。