苏泊尔铁锅更好。
苏泊尔铁锅在业界拥有很高的口碑，其产品质量、性能以及使用寿命都得到了广大消费者的认可。以下是关于苏泊尔和爱仕达铁锅的详细对比解释：
1. 品牌与口碑：苏泊尔是一家知名的厨具品牌，其铁锅产品在市场上广受欢迎。多年的生产经验和技术积累使得苏泊尔铁锅在品质上有很好的保证。而爱仕达虽然也是厨具品牌，但在铁锅领域可能不如苏泊尔知名度高。
2. 产品质量：苏泊尔铁锅采用优质的材料制作，确保产品的耐用性和稳定性。其在生产过程中有着严格的品质监控流程，保证产品质量达到标准。爱仕达铁锅同样注重质量，但可能和苏泊尔相比仍有差距。
3. 性能表现：苏泊尔铁锅在导热性、耐磨性和耐腐蚀性方面表现优秀，能够满足日常烹饪的需求。其表面处理技术也更为先进，能够有效防止生锈和粘锅现象。而爱仕达铁锅的性能表现虽然也不错，但可能在某些方面稍逊于苏泊尔。
综上所述，苏泊尔铁锅在品牌口碑、产品质量和性能表现等方面相对优于爱仕达铁锅。当然，消费者在购买时还应根据自己的需求和预算进行选择。