蜜汁猪蹄的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：猪蹄2个、蜜汁调料1包、盐8克、料酒1汤匙、老抽1茶匙。
2、把猪蹄浸泡洗净，剁块后冲洗，沥干水分。
3、蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
4、热锅加适量油、放入猪蹄翻炒均匀。
5、烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
6、加适量老抽，炒匀上色。
7、加入蜜汁调料，烧开后加盐调味。
8、盖盖。微火慢炖1小时左右。
9、炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。
10、出锅装盘，即可上桌品味。