第1个回答 2024-04-26
1. 鹰嘴豆属于豆科鹰嘴豆属植物，是一年生草本或多年生攀缘草本植物，高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。
2. 鹰嘴豆的托叶呈叶状，具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿，叶具小叶7-17片，对生或互生，狭椭圆形，边缘具密锯齿，两面被白色腺毛。
3. 鹰嘴豆的花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米，花冠白色或淡蓝色、紫红色，长8-10毫米，有腺毛；萼浅钟状，5裂，裂片披针形，长约6-9毫米，被白色腺毛。
4. 鹰嘴豆的荚果卵圆形，膨胀，下垂，长约2厘米，宽约1厘米，幼时绿色，成熟后淡黄色，被白色短柔毛和腺毛，有种子1-4颗。
5. 鹰嘴豆的种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。花期6-7月，果期8-9月。
6. 鹰嘴豆原产于地中海、亚洲、非洲、美洲等地，现分布于印度、土耳其、巴基斯坦、缅甸、墨西哥、衣索比亚、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉等地。
7. 鹰嘴豆在中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。
8. 鹰嘴豆营养成分丰富，子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。
9. 鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
10. 鹰嘴豆的繁殖方法根据市场需求，选择丰产、品质优良和商品性好的品种，并精选种子。播种期根据当地气候条件及地温和墒情确定，一般春播4-5月，夏播6月。秋播10-11月。播种方式可采用45厘米等行距和35-50厘米宽窄行。
11. 鹰嘴豆的栽培技术包括整地施肥、田间管理、收获储藏、病虫防治等方面。
12. 鹰嘴豆的病害主要有褐斑病、枯萎病、干性根腐病和矮化病等，防治方法包括选用抗病品种、采用轮作倒茬、间混套作和适期早播等栽培措施、种子处理和化学防治等。
13. 鹰嘴豆的虫害主要有豆