大蒜炖鱼做法

Question

如题所述

Answer 1

做大蒜炖鱼的步骤如下：

首先，选择一条新鲜的青花鱼，洗净后切成适合的块状，并细心地去除鱼刺，确保鱼肉的纯净。接着，用厨房纸巾擦干鱼块上的水分，同时大蒜也需要剥皮处理，其他所需材料也一并准备好，以便后续操作。

在锅中加热适量的油，当油温适中时，将鱼块和姜片放入锅中，两面分别煎至微黄色。随后，将剥好的大蒜粒加入，继续与鱼块一起翻煎，让大蒜的香味融入鱼肉。

接下来，调制酱汁是关键步骤。取适量的老抽、生抽、糖和蚝油，再加入少许陈醋，然后慢慢加入适量的水，搅拌均匀，制成美味的料汁。

将调好的料汁倒入锅中，用大火煮沸，让鱼块充分吸收酱汁的味道。在煮的过程中，要适时地调整火力，让汤汁逐渐收浓。最后，加入切好的甜椒，再撒上蒜苗，提升整体的色彩和口感。

这样，一道色香味俱全的大蒜炖鱼就完成了，只需简单几步，就能享受到美食的乐趣。