黑木耳的功效有哪些?

如题所述

黑木耳的功效与作用:

功效:黑木耳具有化解体内结石的功效。主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱,能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌,并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。

黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应,剥脱,瓦解,不断脱屑缩小,然后再经管道排出。黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质,有利于人体健康。

作用:黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。

卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

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扩展资料

黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉。

黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳,又似蛾蝶玉立,又名木蛾。

因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。人们经常食用的木耳,主要有两种:

一、腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳)。

二、两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳。

黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。

因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食欲和滋补强身的作用。

参考资料:/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3"target="_blank"title="百度百科-黑木耳">百度百科-黑木耳

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第1个回答  2019-12-26

黑木耳

【性味】味甘,性平。

【归经】入脾、肾。

【功效】滋养益胃、安神润燥、清肺止血。

【主治】用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。

【食疗方】

(1)黑木耳芝麻茶

[配方]黑木耳60克,黑芝麻15克。

[操作]炒锅洗干净置中火上烧热,将黑木耳30克下入锅中,不断地翻炒,待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时,起锅装入碗内待用。锅重置火上,下入黑芝麻略炒出香味,然后掺入清水约1500克,同时下入生、熟黑木耳,用中火烧沸30分钟,即可起锅,用洁净双层细纱布过滤,得滤液装在器皿内即成。每次饮用100~120克,可加白糖20~25克。亦可将炒焦后的木耳、炒香后的黑芝麻同生木耳一起和匀收藏,每次用5~6克加沸水120克

[疗效]凉血止血,润肠通便。用于血热便血、痔疮便血、肠风下血、痢疾下血等症,有一定疗效。老年人常用本方,能收到强身益寿之功效。

(2)补脑宁神羹

[配方]黑木耳、银耳、香菇各6克、猪脑2个、鹌鹑蛋3个、首乌汁3茶匙,调料适量。

[操作]猪脑洗净去筋,蒸熟切粒状;银耳撕小片,黑木耳、香菇切丝,共放入开水锅内煮熟。放入去壳鹌鹑蛋、首乌汁,调味勾芡即成。

[疗效]能补脑强心,通脉活络,宁心安神,常食能改变脑血流量,增加脑细胞营养,提高行为智力,延缓智能活动衰退。

(3)黑木耳冰糖羹

[配方]黑木耳、冰糖各9克。

[操作]隔水炖服,日服一次,连服数日。

[疗效]治肺燥咳嗽、哮喘。

(4)黑木耳蜜糖羹

[配方]黑木耳50克,红糖25克,蜂蜜50克。

[操作]隔水炖烂,每日一剂,分3次服用。

[疗效]治妇女手足麻木抽风,轻者1剂即愈,重者可连服数剂。

(5)黑木耳柿饼羹

[配方]黑木耳6克、柿饼50克,冰糖适量。

[操作]炖服,每日一剂,久服见效。

[疗效]能清热润燥,散瘀。治老年人早期高血压。

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第2个回答  2020-03-14
对于黑木耳这种食物我们都非常的熟悉,其实它还有一个名字叫做黑茶,其实它就是长在一堆腐烂的木头上面,但是这种食物的营养价值是非常高的,所以在家庭的餐桌上,我们经常会遇到这种食物,这种食物也是一种非常不错的保健品,黑木耳的口感特别的好,一直非常受人欢迎,现在已经开始人工栽培,下面一起来了解一下黑木耳的功效都有哪些?  
黑木耳的功效一:黑木耳有很强的药理作用,而且这种食物能帮助降血糖,也能够降血脂,如果是血糖或血脂高的人,可以平时多吃一些黑木耳是非常不错的,黑木耳能凉拌吃,也能炒着吃,都是很不错的,并且黑木耳也能提高身体机能的免疫功能,对很多的老年朋友来说,能够更好地改善他们身体健康的问题。  
黑木耳的功效二:黑木耳还有非常不错的抗衰老作用,很多人都是因为平时不注意做好护理措施,所以导致皮肤出现衰老的情况,所以在平时的饮食上一定要注意,而且多吃黑木耳能让我们的皮肤变得更加光滑,具有美容的效果。很多的女性朋友可以经常的吃。  
黑木耳的功效三:黑木耳这种食物还能有润肺益胃作用,能让肠道更加通畅,也能够治疗血亏气虚的情况,出现咳嗽也可以多吃一些黑木耳,黑木耳对于,女性的好处也是非常大的,能够防治便秘的情况发生,这样就能让你的身材变得更加完美。
第3个回答  2020-05-04

1 、活血止血对产后淤血、女性经血过量、外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。 2 、排毒 黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力3、抗癌黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖.有一定的抗癌功效。

第4个回答  2020-01-04
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,
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