巨峰葡萄贮藏质量好坏，决定于四个关键性环节，即：果穗选择、延迟采收、贮藏环境和贮藏方法。果穗应选架面上和通风透光的架中部的果穗。这种果穗成熟度高，较耐贮藏。简易贮藏的巨峰葡萄，其果穗温度应降至7℃以下，最好是0C-31。延迟采收是一种省工、避免或减轻果粒碰撞损伤的预冷方法。巨峰二茬果在10月中下旬成熟，其风味、品质、糖度均不及头茬果。延迟采收，不仅可降低果穗温度，且利于养分积累，提高贮藏能力。进入11月后，气温变化大，如遇寒流、早霜，应在园内设置放烟堆（每666.7平方米设4-8处），当气温继续下降到OC时，就开始熏烟防霜害，也可在葡萄行北面立风障防寒。葡萄在气温较低的早晨或傍晚采收。贮藏环境要用硫磺粉熏蒸消毒，最适贮藏温度为一1℃-3°C，昼夜温差不宜超过3℃。在半地下室中贮藏时，通风道和排气孔道总的大小不少于库总容积的1/10。分层悬挂或放在垫有4厘米-5厘米厚的锯末或麦糠的平面上，勿堆放。切忌直接放在沙层上。一个果穗装一个塑料薄膜袋，封口贮藏。在采前施用波尔多液，采后熏硫，温度低于51的环境下，有较好的效果。有试验表明，贮藏期内每袋装5千克葡萄上放2/3-1张保鲜纸，有明显的防腐保鲜效果。
巨峰葡萄采后腐烂、落粒严重,果梗易失水干枯,贮运难度大,在“低温、高温、防腐”等常规贮藏条件下,仅能较好地贮藏2个月左右。应用保鲜剂喷洒果穗,可改善巨峰葡萄贮运性能,使果梗鲜绿,果粒饱满,腐烂、落粒不超过6%。1.贮藏保鲜(1)采前处理:巨峰葡萄采后易落粒,果梗易失水,这同它的品种特性有关,单靠采后的贮藏技术不易彻底解决这一问题。具体做法是:选择生长良好,负载量适中,无病虫的果园,在采前3～10天用防落1号500倍液喷洒果穗
1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。2、有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。3、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。4、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。5、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。6、不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。
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