这个并不能一概而论，要知道有的食物经过
高压锅蒸煮会更好吃，而有些刚好相反，这个要看看高压锅的工作原理。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个
大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。
这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。
它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的
压力锅对营养的破坏也比较大。
所以说，有些需要煮烂的，比如炖猪蹄啊 之类的 就会好吃，而营养的话就跟不上了。