主料鸡1只土豆3个辅料油适量盐适量老抽适量豆瓣酱1勺鸡精适量五香粉适量姜1块蒜瓣3瓣
步骤
土豆大盘鸡的做法步骤11.鸡切块放盐 老抽 姜片腌制15分钟
土豆大盘鸡的做法步骤22.大料准备好（辣椒 花椒 小茴香 八角 桂皮 姜片）
豆瓣酱一大勺
土豆大盘鸡的做法步骤33.锅里倒油放 花椒 辣椒 姜片 大料煸出香味（可以放冰糖炒下上个糖色好看）
土豆大盘鸡的做法步骤44.放腌好的鸡加豆瓣酱炒
土豆大盘鸡的做法步骤55.炒断生后加水淹过鸡开大火煮开开小火炖30分钟
土豆大盘鸡的做法步骤66.这时候准备切好的土豆块
土豆大盘鸡的做法步骤77.30分钟过后加土豆炖
土豆大盘鸡的做法步骤88.炖大概15分钟放盐 鸡精 五香粉，把拍好的蒜瓣拍下放锅里
土豆大盘鸡的做法步骤99.出锅可以放香菜末装饰下，开动了
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