第1个回答 2020-09-18
螃蟹煮面条怎么做？
面条对于我们人类来说是一种非常美味的食物，而且在制作面条的时候都是可以灵活搭配的，因为面条的做法还是非常多的，比如炒面、冷面、过水面、炸酱面等等，每一个地区都有各自特色的面条。其实螃蟹也是可以用来煮面条的，味道非常不错。那么，螃蟹煮面条怎么做?
一、螃蟹让卖家杀好，回家剁成小块备用。白菜切块，菜梗和叶子分开。胡萝卜和鲜香菇切条。蒜头切片。
二、锅里放油，放蒜片爆香，倒入胡萝卜和鲜香菇翻炒1分钟，倒入白菜梗再炒1分钟，加入2碗清水，煮沸。
三、倒入螃蟹，姜片，中火煮5分钟后，倒入鲜面条和白菜叶，加少许料酒，盐，糖，味精调味，再煮3-5分钟，面条熟了即可。
食用禁忌
研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
第2个回答 2020-09-18
导语：螃蟹的六种做法大全！饕餮大餐，色味俱佳，太销魂啦！
草菇炒花蟹
原料：
花蟹3只；草菇250g；姜1块；葱1截；盐少量；
作法：
1、花蟹解决方式 ：一面用流动性冲洗，一面用小软毛刷将蟹壳、蟹肚、蟹腿等一部分清洗整洁；将辨别雌和雄的三角形一部分打开，用剪子剪去；两手将蟹壳打开；剪去乳白色的鳃及其两边的沙包；去除肠，再度清洗一遍；用刀将解决好的蟹斩成块状就可以。
2、草菇清洗，用刀分为两截；葱切段儿，姜、蒜切成片；锅烧热，放少量油，烧开后放入葱、姜、蒜进行爆香；放入花蟹，翻炒至掉色；添加草菇，再次炒3分钟；加少量盐，翻炒匀称就可以。
蛋焗螃蟹
原料：
海螃蟹2只；生鸡蛋4枚；韭菜苔3根；生姜10克；米酒30克；糖10克；盐4克；油30ml；
作法：
1、海螃蟹，将其切割成五块，生姜切条，一块儿放入碗中，倒入米酒、糖、盐调均匀。韭菜苔切末，生鸡蛋打进碗中，打撒；将青蒜泥放入倒入螃蟹里；鸡蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其翻拌，使螃蟹都沾上鸡蛋液。
2、大火烧热炒菜锅中的油至八成热，倒入混和了鸡蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，鸡蛋液渐渐地定型后再轻轻地滚动螃蟹。锅中添加少量水，让螃蟹在锅中稍炖一会儿，至熟，添加的水可以使生鸡蛋消化吸收混和了螃蟹味的料汁，味儿更鲜，口味更嫩。
酱烧螃蟹
原料：
熟螃蟹适量；青红椒适量；葱；姜少量；甜面酱适量；
作法：
1、熟螃蟹适量；从正中间扒开，能够 见到里边的腮，要除掉，也有嘴都不好吃。
2、摘整洁的螃蟹；姜蒜切条；
3、青红椒切片；炒菜锅加温后放入适量的食用油，能够 多放点炸甜面酱和螃蟹都必须油多一些；
4、油稍热放一颗八角茴香；炸成香气后放入甜面酱爆锅出香气；
5、放入姜蒜再次爆锅；放入青红椒炒软；
6、放螃蟹然后爆锅；由于油放的多因此没放水，酱放的多没加盐，炒至螃蟹上边摆满酱基础类似好啦。
蟹棒粥
料：
稻米；海螃蟹；小香葱；姜，食用油；香油；盐；黑胡椒粉；
作法：
1、先来制做粥底：清洗的稻米里加一汤匙食用油和少量盐翻拌腌渍三十分钟。（它是以便熬粥时米能更迅速盛开）锅中添加冷水，煮沸后将腌好的稻米倒入（水要一次加满）火灾将粥煮沸，煮沸后转中文火维持烧开又不容易外溢。
2、将海螃蟹清理整洁，准备好冬茹和姜片。将清洗的海螃蟹斩成小块。煮至米已盛开，粥浓稠时将姜片添加。
3、添加切片的蟹棒。保持中文火煮10-15分钟上下。添加切完的葱段。
4、加入香油。加少量盐和黑胡椒粉调料。美味的粥能够 开吃喽。
十八斩斩呛蟹
原料：
红膏海螃蟹；姜；蒜泥；葱段适量；青红小尖椒各一个；
料汁：生抽酱油1勺；生抽酱油1勺；米酒1勺；香油1勺；白砂糖少量；醋3勺；辣椒油1勺；白胡椒粉；味精适量；
作法：
1、准备好新鲜的海螃蟹，将表层清洗整洁；螃蟹从肚脐用利刃插进，开启蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃及其肚脐除去，将蟹身对半分，将腿都砍下来，将蟹身斩为8块（确保每片都带蟹肉），蟹壳去蟹胃后斩开，装盘；
2、将料汁用的调味品倒入碗中搅拌均匀；将葱蒜末放进斩块的螃蟹上，摆上青红椒圈，浇上料汁腌渍进味就可以服用。
第3个回答 2020-09-18
蟹煮面汤是用面饼、蟹、猪肝、木耳做成的，营养丰富，好吃解馋，香浓的蟹肉，还有很有营养的猪肝，脆脆的木耳。其实汤饼就是方便面啦，这样看来，这道家要是不是更加简单了呢？感兴趣的小伙伴们可以尝试自己在家里制作一下哦。
猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝:肝身柔软带微黄。油肝(绵肝):肝身特柔软，带光泽。猪母肝:肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。血肝:身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥味。
蟹煮面汤
主料：面饼 ：1块，蟹 ：1只，猪肝 ：200，辅料：葱油 ：适量，味精 ：适量，木耳 ：适量，盐 ：适量。
具体步骤：蟹一只洗净切块，猪肝，放盐和味精腌下放地瓜粉，拌好，锅放油和葱爆香倒入水放木耳，放蟹，放面和猪肝，煮好放盐和味精，起锅开吃。
小贴士：活蟹体内的肺吸虫-高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。