夏日没胃口影响身体健康，开胃汤韩式蛤蜊汤怎么做比较好？

Question

如题所述

Answer 1

在市场购买已经吐尽沙的蛤蜊，洗净。锅中加适量水，加入蛤蜊，加葱花、姜丝、蒜片准备猪瘦肉200克，剁成肉泥，加姜末，加少量剁碎的芹菜末，然后加料酒，盐搅拌均匀，再分次加葱姜水少量，搅拌肉泥上劲，加入半个蛋清，一点淀粉，冬瓜洗净后带皮切成大块状煮锅放清水后，加入姜片和葱（文蛤性凉，加姜片去腥去寒）。

然后直接清炖，放点大葱，姜片，主要是去除蛤蜊的腥味，冷水下锅，煮至蛤蜊张开口。一锅清汤，鲜美无比，然后选择自己喜欢的佐料适量添加一下。比如盐，醋，香菜啥的，适量的添加。锅里放入适量纯净水，加入姜丝煮沸，然后放入蛤蜊，煮开，放入西芹，和小西红柿再次煮沸，在加几滴橄榄油，调入少许盐即可蛤蜊浸泡1小时吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，嫩豆腐切小块、姜切片、葱切段、香菜切段。

将蛤蜊的外壳刷子刷干净，放入盆中，加入清水，少许盐拌均匀，养上三，四小时，让蛤蜊吐干净沙泥，然后洗干净即可。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。放入姜片煸一会，加入适量水，放入蛤蜊；然后等水烧开，蛤蜊开口；再加入豆腐煮8分钟，最后根据个人口味加入少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉，味道调好后关火，放入香菜出锅即可。

花蛤洗净； 酸菜切块； 泡椒切末； 锅内放油烧热，放泡椒、姜末、然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、花蛤，调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。煮蛤蜊的时候，把汤留下沉淀出渣子，下入小白菜，调味、加点白胡椒粉。放入剥出的蛤蜊肉，一碗蛤蜊汤就做好了。

Answer 2

首先要把蛤蜊给清洗干净，然后将豆腐、洋葱、杏鲍菇等放在一起煮，等到煮好以后，再将蛤蜊放进去煮，放入香油、香菜、食盐、味精等就可以了，美味又营养，非常好喝。

Answer 3

可以在里面加一些冰糖，因为冰糖会加强汤的口感，让人觉得特别清爽。这点屡试不爽，吃起来也特别好吃。

Answer 4

我觉得可以在汤里面加一些葱花和青菜，这样的汤会更加香甜，同时也比较清爽，特别适合在夏天食用。

Answer 5

蛤蜊提前用水泡半天。锅内放油炒洋葱丝，加入辣白菜翻炒，放水后加入豆腐和蘑菇，最后加入蛤蜊。