带皮羊肉汤，我偶尔会买羊肉来自己做，味道非常好。
主料
羊肉 1000g
辅料 姜适量蒜适量香菜适量香葱适量花椒适量蘸水辣适量尖青椒适量
带皮羊肉汤的做法
1带皮羊肉羊排冼净砍成块状（砍成块状吃起来比较爽快）。
2香菜、香葱和尖椒洗净切碎备用。
3姜拍碎备用。
4蒜剥皮备用。
5羊肉下油锅先炒一下，炒到外表变色。里面添加几颗花椒。
6加入事先烧好的开水，放姜和蒜，中火炖熟，或者倒入
高压锅炖熟。
7炖熟出锅后放入香菜、香葱和尖青椒。
8如果想吃辣味的，可以倒点蘸水辣椒。
小贴士
花椒不用放多，几颗就行，花椒的作用是去除羊膻味；
煮汤的水必须是开水。