第1个回答 2020-11-09
萝卜炖鸡的做法大全是什么?炖鸡是不少人的最爱,萝卜炖鸡更是美味,营养而补身,备受欢迎。不管是为老公、孩子还是为朋友,献上一锅香浓美味的萝卜炖鸡,都是相当不错的,既能大展厨艺又能为他们补充营养。那么,萝卜炖鸡的做法大全是什么呢?究竟萝卜炖鸡难不难做呢?想要知道相关的做法,就跟我们一起,先来来学习一些小窍门吧。
萝卜炖鸡的做法大全,美容且营养,鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓。萝卜等烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟,吃肉类不要过度。而白萝卜煮熟了营养更加容易得到吸收。
1、把从超市买回来切好的鸡肉丢进有热水的锅里煮沸,水开后,用铁勺撇去浮沫,捞起鸡块,用自来水再洗一次,放碗里备用。多余的热水倒掉。
2、把白萝卜用滚刀切成如左图的形状,放盘子里面备用。选择炖锅要选有带小孔出气的
3、准备一个炖锅,将萝卜。鸡块一起放进去。浇上事前烧好的开水。放点盐。开火先大火煮10分钟,转小火炖1个小时半,记得水放到炖锅的三分之二,放满了水容易溢出来。盖子要揭开一点。(不需要生姜。葱、鸡精、味精、浓汤宝什么的)
4、煮好后再放盐调味。然后就OK了
安东炖鸡“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品,据说是在上世纪80年代,安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争,开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单,但因其独特的口感,迅速在韩国国内享有一定的知名度。安东炖鸡味道独特而鲜美,即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉,土豆,韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时,先从韩式粉条吃起,劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤,让你一饱口福。安东鸡的口味是韩餐里面最接近中国人口味的菜式,有点类似我们的炖鸡块。没有机会去韩国吃正宗的安东炖鸡,那就自己在家做吧!
韩餐里面最接近中国人口味的菜式——安东炖鸡原料:鸡、土豆、胡萝卜、芦笋、粉丝、大葱、老抽、辣椒、大蒜、冰糖、八角、料酒、盐、胡椒粉、
香油安东炖鸡的做法1、鸡洗净。
2、剁成小块。
3、放在水中,洗净。
4、芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝。
5、土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段。
6、乐扣锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟。
7、将土豆和胡萝卜块捞出。
8、放入洗净的鸡块,焯水。
9、捞出,控干水分,放在碗内备用。
10、将干净的鸡汤盛出。
11、大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起。
12、锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻。
13、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化,鸡块上色。(也可以先炒糖,再放入鸡块炒鸡)
14、鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康)。
15、放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒,大火煮沸,转小火。
16、粉丝用剪刀剪成小段。
17、大约煮30分钟左右,加入粉丝。
18、加入大葱段和芦笋段。
19、继续煮5分钟,这个期间要注意查看粉丝状态,以免吸收所有水分,粘锅。
20、加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可。
双双唠叨:1、鸡肉先焯水,撇去浮沫,清汤可以留下,等一会炖的时候放入
2、放糖的方法可以是一开始先炒糖再放鸡,也可以先放鸡,再放入糖和调味料,一起煸炒。
3、辣椒可以多放点,这样的安东鸡会更有味道。
4、吃安东鸡,可以配泡菜,可以解腻。
5、粉丝放入之前,一定要留出足够的汤汁,防止粉丝放入,吸收汤汁而糊锅。
6、老抽是为了上色,所以尽量不要用生抽代替。天麻炖鸡微波炉7分钟煮汤法------天麻炖鸡原料:去皮去骨鸡腿1只,干无花果3个,天麻1片(约2—3克),姜2片,胡萝卜1/2根。调料:盐1/2茶匙(约3克),糖1/4茶匙(约1克)。
萝卜炖鸡的做法大全千奇百怪,全国各地都是有着自己本省的独特风格,而口味也是千奇百怪,让人欲罢不能。不但如此,萝卜炖鸡也非常有营养,而萝卜和鸡的结合很容易让吃的人完全吸收鸡的营养,很有味道,非常棒。
以上就是关于萝卜炖鸡的做法大全的相关介绍。不过,至于做得好不好,能否灵活变通,最终还得个人的发挥和造诣。所谓师傅领进门,本事看个人。不管是萝卜炖鸡也好,其他菜谱也好,都需要个人反复去练习,熟能生巧,才能在平日里提升厨艺,为大家献上色香味俱全的萝卜炖鸡。不过,我相信,聪明伶俐的您,相信不会被这么小小的菜谱所难倒的。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-09
箩卜润肺止咳、生津止渴是大家都知道的,因此 常常配上熬汤,有健脾开胃健脾胃的作用。特别是在在严寒的冬天,来一碗白萝卜炖鸡汤,马上回觉得全身温暖的,尤其是胃。
萝卜炖鸡的具体方法
提前准备原材料:
主要材料:一整只鸡,一个半萝卜
辅材:枸杞子多个、盐(适当)、香莱(适当)、姜蒜(适当)
具体方法:
1、 把鸡的毛皮解决干净,而且切割成块。
2、 把萝卜削皮并切割成滚刀块。
3、 先把鸡脯肉自来水焯一下,这儿能够沸水入锅还可以凉水入锅,倒进适当米酒,烧开后去掉白沫子,捞起来预留。
4、 把鸡脯肉放进石锅内,并添加一定量的冷水,放进姜和米酒。
5、 盖上盖子大火烧开后转文火炖半小时。
6、 把萝卜添加到石锅中,盖上盖子再炖20分钟。
7、 将准备充分好的枸杞子用冷水洗干净,随后添加到石锅内。
8、 添加食用盐调料,随后盖上盖子再焖制5-8分钟就可以起锅。
烹制小技巧:
1、 焯鸡脯肉的情况下锅中要倒进少量的米酒,那样能够除去腥味儿。
2、 萝卜不必与鸡脯肉一起假如烧煮,由于萝卜很容易煮烂,假如放的时间太早会烂溶化,影响总体的味儿,能够在鸡肉炖的有6-7分熟的情况下将萝卜添加在其中,那样既能够充足消化吸收汤的味儿,又可以不容易很烂。
萝卜炖鸡的做法便是所述这两步,实际上还是非常简单的,还可以立即先将鸡脯肉炮制一下随后在配上萝卜烧煮,那样味儿也会很美味。
第3个回答 2020-11-09
用白萝卜炖土鸡,这样的搭配虽然另类一些,可是白萝卜味道比较清淡,搭配土鸡是最适合不过了。因为白萝卜具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效;特别适合感冒咳嗽、痰多的人吃,鸡更是预防感冒的好汤,这款白萝卜炖鸡汤,可以清热生津、开胃健脾、化痰。特别是在寒冷的冬季,喝一碗热气腾腾的鸡汤,立马温暖你的全身,温暖你的胃。
主料 2种
土鸡
半只
白萝卜
半个
辅料 2种
姜 3g枸杞 30个
调料 2种
盐 2茶勺料酒 1茶勺
烹饪步骤 11步
步骤1
白萝卜炖鸡_的做法步骤:1
主料:白萝卜、土鸡 辅料:盐、姜、料酒、枸杞
步骤2
白萝卜炖鸡_的做法步骤:2
把土鸡收拾干净洗净切块
步骤3
白萝卜炖鸡_的做法步骤:3
姜切片,白萝卜洗净切块
步骤4
白萝卜炖鸡_的做法步骤:4
枸杞泡泡洗净捞起
步骤5
白萝卜炖鸡_的做法步骤:5
把土鸡凉水下锅煮开捞起
步骤6
白萝卜炖鸡_的做法步骤:6
在凉水下锅,加姜、料酒大火烧开
步骤7
白萝卜炖鸡_的做法步骤:7
转小火炖30分钟左右
步骤8
白萝卜炖鸡_的做法步骤:8
加白萝卜炖15分钟左右
步骤9
白萝卜炖鸡_的做法步骤:9
加枸杞
步骤10
白萝卜炖鸡_的做法步骤:10
加盐
步骤11
白萝卜炖鸡_
炖5分钟左右即可
小贴士
白萝卜不可加的太早,很容易炖熟透的 枸杞就是提颜色的,不可多加
第4个回答 2020-11-09
萝卜是一种很好的蔬菜,白萝卜加上鸡。是一种很好的搭配,白萝卜健脾养胃,生津方法也很简单,我们在家没事的时候而家人做一做是非常不错选择,很多人都爱吃。男女老少都喜欢,老少皆宜,而且做法简单,健康美味,下面我们就来看一下他的做法,非常简单。而且补不身体。
材料:土鸡一只(1kg左右)白萝卜一只(你喜欢多一点就多放点)调料:盐,料酒,姜一块,葱一颗做法:1:土鸡去毛或内脏,洗净血水;白萝卜去皮洗净,切滚刀块。2:烧一锅水,加少许姜葱和料酒,把土鸡放进去煮3分钟去血水,捞出洗净。3:炖汤的煲里加充足的水放入土鸡,加剩余的姜葱和料酒,大火烧开后转中火煲15分钟,再转小火煲1小时。加入萝卜继续煲1小时,加盐调味即可。ps:1.做法有很多种,你喜欢的话可以把鸡砍成小块,也可以整只一起,人少的话可以用半只或酌情减少用料。2.有的是用油爆炒过再煲的,也有的是清炖的,有的是加酱油或其它调料做成菜的,我不知道楼主是想喝汤或者是想做成菜,按照自己喜欢方向做就好了。3.如果炖汤的话中途不要加水了,会冲淡味道。喜欢的话加葱花也可以。材料,土鸡1/4只,白萝卜300公克,老姜30公克,青葱1根,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙做法1土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2白萝卜去皮切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。3老姜去皮切片;青葱切段,备用。4将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
现在人的生活压力大,生活非常不规律,熬夜,饮食不规律,容易造成身体
营养成分缺失,白萝卜炖鸡是一种非常好的大补食物,而且鸡肉吃了也不发胖,爱美女士,也不用担心,周末在家可以做一做,即获得了美味,又得到了健康,两全其美。