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川味红烧肉的做法 最正宗的做法
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推荐答案 2020-12-11
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做法
1、准备好食材。2、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时后捞出来沥干。3、锅里放油
,煸炒肉块到微黄。4、放入干辣椒、草果、八角、姜,炒出香味。5、放料酒两汤匙炒几下,再放老抽、生抽炒匀。6、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时,调入盐。7、煨到酥烂的五...
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川味红烧肉的做法
如下:主料:五花肉1斤。辅料:八角2个、桂皮1个、香叶5片、姜8片、生抽2勺、老抽3勺、冰糖5颗。1、姜切片,八角、香叶、桂皮准备好。2、锅中入冷水,下五花肉,姜片,料酒煮出血水(大概煮2分钟左右,不要煮太久,肉会老)。3、捞出,切块。4、不粘锅下少量油,烧热,下...
暖暖的味道郝大厨
川味红烧肉的
做发
答:
【
做法
】:1.挑选三层肥肉的五花肉。2.将五花肉切成小块。3.少许底油,将五花肉倒入锅中。4.将五花肉煸炒变色。5.放入红糖可以让五花肉颜色更鲜艳。6.倒入郫县豆瓣酱煸炒上色。7.放入葱姜蒜后焖煮20分钟。8.放入线椒。9.
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完成。【大厨小窍门】:五花肉名厨窍门 1、红糖代替白糖,营养更丰富...
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四川
红烧肉的做法
步骤
答:
1.油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。2.五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。3.锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入备用碗内。4.熬糖的锅直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的油。5.中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。6.放少量开水...
川味红烧肉的
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做法
答:
红烧肉的做法
1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管...
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