冬天隔夜银耳汤能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

在南方冬天隔夜银耳汤不能喝。

熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，今天喝不完明天接着喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。

拓展资料：夏季养生汤推荐

一、柠檬荷叶瘦肉汤

功效：消暑清热、止血止泻、皮肤湿毒

材料：鲜柠檬4片、新鲜荷叶2块、莲子20克、薏米20克、猪瘦肉400克、生姜2~3片。

做法：柠檬洗净、切片状;荷叶洗净;莲子、薏米洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先以武火煲沸后再用文火煲2个半小时，加入适量食盐和生油便可，此量可供2~3人食用。

二、花生陈皮猪脚汤

功效：健筋骨、益气血、润肌肤

材料：花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

做法：花生、陈皮洗净，稍浸泡;猪脚刮净毛，洗净，斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用。

Answer 2

在南方，主要看存放条件是否会导致银耳汤变质。
1.银耳汤如果是在夏季20-30多度的室温下保存，没有放进冰箱，那么隔夜的银耳汤极可能会变质，致病菌大量繁殖，食用之后可能会导致肠胃不适，严重的甚至会损伤肝肾功能。
2.如果银耳是一直放在电饭锅或者其他容器中盖好盖子加热的，锅内温度不低于60度，细菌很难繁殖，那么这样的银耳汤隔夜了也是能够喝的。
3.银耳汤如果是密封好之后放在冰箱冷藏保存，细菌的繁殖被抑制，隔夜的银耳汤也不会变质，是可以继续喝的。
1.如果是头一天煮好的，密封后在3-5度的冰箱冷藏室放了一晚上，通常是没有变质的，是可以喝的。
2.但是在外面买的银耳汤，不确定是什么时候煮好的，在快要变质的时候放入冰箱，第二天银耳汤可能已经变质不能喝了。可以闻一闻银耳汤是否散发出异常的气味，或者用舌头试一下银耳汤是否发酸、发馊。

Answer 3

【在南方】冬天银耳汤放了一晚上不能喝。

银耳汤隔夜喝会降低营养，银耳汤中的胶原蛋白是其营养价值的主要来源，长时间放置之后，空气中的菌类进入银耳汤中，分解代谢掉其中的胶原蛋白，不仅导致银耳汤的营养价值降低，还会影响食用口感。银耳汤隔夜喝严重者可能影响健康，银耳汤氮元素的含量较高，在细菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐，大量摄入亚硝酸盐会发生中毒反应，同时还会降低血红细胞的活性，容易引起缺氧、贫血，严重影响身体健康。

银耳属于食用菌类食物，含有丰富的胶原蛋白，可补充人体所需营养物质，且其口感较好，受到大多数人的喜爱，经过晒干以后有害成分已经很少了，再经过泡发，几乎已经没有有害成分，但如果过了夜的银耳汤就不要再喝了，如果不慎出现食物中毒症状，如腹痛、腹泻、腹胀、呕吐、呼吸困难、晕厥等，需及时就医，积极治疗。

Answer 4

银耳汤不建议隔夜喝。
银耳是用食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物。
但由于银耳含有大量的胶质成分，氮元素含量很高，在长时间放置之后会生成较多的亚硝酸成分，对身体不宜，因此，不建议银耳汤隔夜喝。
银耳汤保存的注意事项：

1、银耳汤不能常温保存，必须得放冰箱，避免菌类大量的增殖，加速变质。

2、银耳汤保存前需先进行密封处理，避免在冰箱中水分流失太多，影响口感。

3、银耳汤就算放冰箱中也不宜太久，避免胶质吸水太多变性，影响口感。

Answer 5

冬天银耳汤放了一晚上不能喝。

银耳汤隔夜喝会降低营养，银耳汤中的胶原蛋白是其营养价值的主要来源，长时间放置之后，空气中的菌类进入银耳汤中，分解代谢掉其中的胶原蛋白，不仅导致银耳汤的营养价值降低，还会影响食用口感。银耳汤隔夜喝严重者可能影响健康，银耳汤氮元素的含量较高，在细菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐，大量摄入亚硝酸盐会发生中毒反应，同时还会降低血红细胞的活性，容易引起缺氧、贫血，严重影响身体健康。

银耳属于食用菌类食物，含有丰富的胶原蛋白，可补充人体所需营养物质，且其口感较好，受到大多数人的喜爱，经过晒干以后有害成分已经很少了，再经过泡发，几乎已经没有有害成分，但如果过了夜的银耳汤就不要再喝了，如果不慎出现食物中毒症状，如腹痛、腹泻、腹胀、呕吐、呼吸困难、晕厥等，需及时就医，积极治疗。本回答被网友采纳