如题所述
按如下方法调荠菜馄饨馅可以很好吃:1、 猪肉剁成馅,加盐;2、 接着加白糖,白糖分量要少,起提鲜的效果,不用吃出甜味;3、 放入料酒去腥;4、 放入少许胡椒粉去腥提味;5、 放少许生抽调味;6、 放香油增香提味,最后放入食用油;7、 葱、姜加少许水打成葱姜汁;8、 搅拌均匀后,分次往肉馅里打入葱姜汁,顺一个方向打成厚的糊状;9、 荠菜入开水锅焯水后过凉,挤干后切碎,加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀即可。