成品的豆腐皮是熟的，烹制的时候煮三分钟左右即可。豆腐皮是我们生活中常见的食材之一，做法也非常的简单，很多人都爱吃。下面我来分享一下豆腐皮的家常做法。
青椒炒豆腐皮的做法
准备配料：豆腐皮切成条，青椒洗净后切片，切葱花、姜末备用。
豆腐皮切条
开始烹制：锅中烧水，放入豆腐皮焯水一分钟左右捞出控干水分。锅中倒入花生油，油热后放入青椒、葱花姜末爆香，倒入豆腐皮快速翻炒，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味。
加入调味料
翻炒均匀后即可出锅装盘。
成品
凉拌豆腐皮的做法
准备配料：豆腐皮切细丝，切葱丝、香菜段、青红尖椒丝备用。
切配料
把豆腐皮放入碗中，倒入热水浸泡二分钟，控干水分放入葱丝、香菜段、青红尖椒丝，加入盐、味精、鸡粉、生抽、香油。
加入调味料
搅拌均匀即可装盘。
凉拌豆腐皮成品
豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质，长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
15分钟左右
豆腐皮制作技术 1. 选当年黄豆,拣筛干净.用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣. 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时. 3.把豆放人磨浆机或石磨
豆皮很硬,如果不去睡时间煮的话,想让它快速的变软,还是有办法的.可以找一个适当大小的蒸锅,然后放些水,将水烧开后去蒸豆皮,大概蒸5到8分钟左右,那么很硬的豆皮就很容易变软了.这样就可以搭配其他的一些配菜食用了,无论味道还是口感都特别的好,和水煮的基本没有什么区别.
煮豆腐是一定放少许盐,水开后煮大概3分钟.这样煮出来的豆腐不老,很嫩!
干豆腐皮要吃的话首先是要泡软,在泡的时候首先将干豆腐皮冲洗一下,然后轻轻的放到温开水里面泡,泡软之后要尽快捞起来,泡太久会成糊.干豆腐皮怎么泡 干豆腐皮
干豆皮用温水泡制10分钟就可以泡好食用了.下面说一下干豆皮的做法: 原 料 泡好的豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、
烧一锅滚水,盆里放些碱面(食用纯碱,学名碳酸钠),倒入滚水溶解,切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动,只要豆腐皮一变白就捞出,迅速用清水洗净冲凉,泡在清水盆中待用.如果一泡就烂,那你买的豆腐皮就不正宗了.好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初.
可以和凉水一起加放到微波炉里热,2分半钟就行了.用热水煮豆腐,豆腐放进水里,水开了就行,如果煮的时间长了,豆腐就老了、硬了,水开了就行.如果只用沸水过一下,表面是热的,心里却是生的,不好.
主料
豆腐皮3张 猪肉1块 黑木耳10个 辅料 小葱1根 蒜瓣6粒 八角2颗 西红柿2个 酱油1匙 醋2匙 料酒2匙 盐4g 鸡精2g
步骤1.处理好食材2.葱花,蒜瓣,八角3.热锅倒入油4.放入葱花,蒜末,八角炒出香味5.倒入肉炒至泛白,加入盐6.依次倒入酱油,醋,料酒7.倒入豆皮8.倒入黑木耳9.倒入适量清水后,加入西红柿,炖煮十五分钟10.完成
豆腐皮怎么吃
1、和蟹肉搭配
将准备好的蟹洗干净放到锅里蒸熟，豆腐皮焯过水之后再弄干留着备用，五花肉提前切片，木耳泡好剁碎，把豆腐皮铺好，放上蟹子肉，放上五花肉摆放好，再把木耳均匀的放上，慢慢的卷起来，用葱丝寄住就可以了。
2、凉拌着吃
首先准备好豆腐皮，之后把豆腐皮放到清水中洗净，把豆腐皮和卤料包一起放到沸水锅中进行煮沸，小在熬制大概10分钟左右的时候就可以关火了，让豆腐皮浸泡在卤水中2-3个小时，黄瓜弄成细丝，葱切末，香菜切碎，再把豆腐皮从卤水中捞出来，沥水过后放进一个大的容器中，把刚刚切好的黄瓜丝，香菜碎和葱末，加入自制辣椒油3大勺，适量的香油，适量的陈醋，适量的生抽，适量的盐，进行翻拌均匀，这道菜就做好了，是不是非常的清爽呢?
3、和肉馅搭配着吃
首先准备一些肉馅，把切好的葱姜末放到准备好的容器中，再把盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，温水加在一起并且搅拌均匀，拌匀后大概腌制20分钟左右，把豆腐皮铺平，在豆腐皮上均匀抹上肉馅，把肉馅铺成比较均匀的铺到豆腐皮上，在豆腐卷上面用牙签戳一些小洞出来，准备一些水在锅内烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟，铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上，烧热锅等烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟，熏好后刷上一层香油，避免发干，根据个人喜好，把豆腐卷切成小段就可以了。
4、做汤喝
首先将腊鱼头用清水浸泡2小时左右，准备冷水和热的锅，把腊鱼头放入锅中煮至沸腾后2分钟，捞出来洗净沥水，切好，姜片，葱段，辣椒碎，豆腐皮洗净切条，热锅给油，在锅中放入姜片，葱段，辣椒碎，花椒粒，炒香，加水，把腊鱼头放进去，开大火，淋入料酒，下入豆腐皮，盖上锅盖，小火炖半小时，，味精，拌匀就可以吃了。
5、炒着吃
首先将豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下，把青椒去蒂去籽，之后切成细丝备用，豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，为了提味，把少量的糖和盐放到切好的豆腐皮丝中进行炒熟，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油就可以了。
豆腐皮的营养价值
豆腐皮是经过大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，其中它含有反复的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素A、钙、钠、锌、铜、磷、镁、碘、锰、钾、铁、硒等我们人体所需要的营养物质，对我们的身体来说是非常健康的。
豆腐皮的适宜人群
1、心血管不健康的患者适宜吃豆腐皮
因为在豆腐皮中含有丰富的卵磷脂，这类的营养物质能够防止血管的硬化、对我们的心脏也有一点的保护的作用，在一定的程度上能够预防心血管疾病。
2、老人、小孩适合吃豆腐皮
因为在豆腐皮中含有丰富的矿物质，其中钙质尤其的丰富，能够预防因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼的发育，对老人和小孩有很好的作用。
3、妇女适宜吃豆腐皮
因为豆腐皮中含有丰富的大豆异黄酮，这种营养物质能够调整乳腺对雌激素的反应，对预防乳腺癌有很大的效果，对女人的身体健康是很有好处的。
孕妇可以吃豆腐皮吗
可以的，孕妇可以吃豆腐皮，而且不仅不好有坏的影响还会有好的影响，豆腐皮是豆制品做制成的，其中所含的营养成分对孕妇和胎儿都非常的有利，能够补充充足的营养成分还能提高免疫力，对孕妇来说是非常有利的。
豆腐皮能降低乳腺癌吗
可以，豆腐皮是可以降低乳腺癌的，因为豆腐皮中含有丰富的大豆异黄酮，这种营养物质能够调整乳腺对雌激素的反应，对预防乳腺癌有很大的效果，而且在一些科学的调查当中发现日本的乳腺癌发生的几率是比较低的，其中一个重要的因素就是因为日本人时常食用大豆，而豆腐皮正是大豆做成的，对降低乳腺癌也很有效果。
豆腐皮可以冷冻吗
可以的，豆腐皮是可以冷冻的，如果平时家里买了太多的豆腐皮导致吃不完的话可以放到冰箱里进行冷冻，这样能保证豆腐皮不会坏掉还不会因为要扔掉而浪费。
豆腐皮的食用禁忌
1、避免和相克的食物搭配
豆腐皮+葱：这两种食物搭配在一起吃会影响我们的身体对钙质的吸收，使我们的身体无法吸收到足够的钙物质，对于我们的身体来说是一种负担。
2、不适宜食用豆腐皮的人应该避免食用
经常腹泻的患者应该避免食用豆腐皮
因为豆腐皮的性质为凉性，而且豆腐皮中含有丰富的膳食纤维有一定的通肠的效果，如果本身就腹泻的患者食用了豆腐皮只会加重腹泻的现象，对这类患者的身体健康是非常不利的。
3、挑选的时候要注意
在挑选豆腐皮的时候要根据颜色和味道进行挑选，正宗的豆腐皮颜色微黄、有光泽能清楚的问道豆制品的清香，而如果颜色明显的偏黄或者偏绿的话就说明豆腐皮是不新鲜的或者是添加了某些成分，是不能买来吃的。本回答被网友采纳
豆腐皮质地轻薄，一般放入开水中烫两到三分钟就熟了，它是一种以黄豆为原料制成的美食，能为我们提供蛋白质、氨基酸、钙等营养物质。烹饪它需要先将它放入碱水浸泡，再起锅烧油炒香花椒，后放入青椒、红椒、木耳、豆腐皮翻炒并调味即可。
豆腐皮煮多久熟
豆腐皮是一种以黄豆为原料制成，质地相对轻薄的食物，将它煮熟所需要花费的时间一般都不需要很久，只需要放入开水中烫两到三分钟左右就可以了，我们可以根据自己喜欢的口感来调整煮豆腐皮的时间。
豆腐皮这个食材在我国南、北地区都非常常见，它的营养非常丰富，我们可以通过食用它摄取蛋白质、氨基酸、钙、铁等人体所需的营养物质，同时它还能清热润肺、养胃，对我们的身体有很多好处。
豆腐皮的烹饪方法也非常简单，我们可以先将它放入碱水中浸泡一段时间，再起锅烧油倒入花椒翻炒，炒香后放入青椒、红椒、木耳、豆腐皮一起翻炒，用食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味后加入水淀粉勾芡即可。
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。