一、发酵与微生物技术
探索传统美食背后的科学，发酵工艺是高中生物选修一的重要组成部分。从果酒的酵母菌无氧呼吸（18-25℃密封，用重铬酸钾检测）到果醋的醋酸菌有氧呼吸（30-35℃通气），再到腐乳的毛霉真菌在适宜湿度（15-18℃）下的发酵，以及泡菜的乳酸菌在无氧环境下通过比色法检测的发酵过程，每一步都蕴含着微生物的智慧。
二、微生物培养与应用
深入了解微生物世界的奥秘，培养基的种类繁多，根据其特殊功能定制。培养条件对细菌的生长至关重要，包括pH、营养成分和氧气供应。大肠杆菌的纯化包括制备与纯化步骤，接种方法如平板划线法和稀释涂布平板法，活菌计数与显微镜直接观察是常用的计数手段。
三、实验设计与对照实验
对照实验在生物研究中不可或缺，如证明污染的存在，实验组使用微生物，对照组则是蒸馏水。选择培养基的使用，实验组针对性培养，对照组则用以确认效果，展示了科学严谨的实验设计原则。
四、特定菌株的分离与鉴定
尿素分解菌的鉴定，依赖于指示剂变红的特性；纤维素分解菌通过在以纤维素为唯一碳源的培养基上观察透明圈来识别。纤维素酶的复合结构，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，共同分解纤维素，实验结果清晰可见。
五、植物组织培养的魔法
在植物育种领域，菊花组织选择新萌生侧枝，MS培养基富含微量元素、有机物和激素，控制着细胞的分裂和分化。花粉发育和花药培养受激素种类和浓度的影响，选取初花期单核期花粉，醋酸洋红或焙花青-铬矾染色法是鉴定花粉发育阶段的关键步骤。